长沙市天心区市场监督管理局：天心区“互联网+明厨亮灶”智慧监管”项目采购需求公开
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| 项目名称 | 省份 | ||
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业主类型 | |
| 总投资 | 建设年限 | ||
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| 审批机关 | 审批事项 | ||
| 审批代码 | 批准文号 | ||
| 审批时间 | 审批结果 | ||
| 建设内容 | |||
一、功能及要求：
项目服务清单及要求
（一）项目清单
项目内容 数量 单价 合计金额 备注
长沙市天心区“互联网+明厨亮灶”智慧监管信息采集服务 约880路 1079元 949520元 1、以上金额为年度金额，三年合计金额为2848560元；2、每路视频采集及分析服务单价中已包含视频采集设备、网络、分析服务、项目运维等所有费用（服务要求详见（二）服务清单）
注：本项目采用据实结算方式，以单价进行报价，投标人单价报价金额不得超过每路视频采集及分析服务的单项限价金额，年度总结算金额不得超过本项目预算金额（即949520元/年）
（二）服务清单
序号 服务名称 技术要求 数量 单位 备注
一、视频采集、维保服务
1 前端视频
采集、维保
服务 1、提供约880路视频采集服务（共约880路视频信号，根据餐饮服务单位的加工制作场所的实际设置监控点位）并传输至“互联网+明厨亮灶”云平台，供监管部门，企业，社会公众多用户查看。保障平台延时≤400ms，抖动≤50ms，丢包率≤1×10-3.。
2、提供约880路前端点位现场维护服务，保障AI分析和视频监控正常运行，确保网络正常的情况下视频实时在线，提供产品保修，上门维护服务。
约880 路 该项内容已包含视频采集设备、网络、分析服务、项目运维等所有费用，采购人将不再支付任何费用，且中标人不得向企业收取任何费用。
2 前端视频
采集标准 视频管理服务器：中标人负责向餐饮企业提供明厨亮灶专用视频服务器的使用，实现前端视频采集，视频存储以及本地显示接口（含VGA或HDMI接口供于企业本地视频显示）。
摄像头要求：分辨率不低于200万像素，1920*1080，帧率不小于25fps，最低照度大于0.4lux，防护等级不小于IP67。
存储要求：提供视频存储，采购人指定的工作时段，
前端存储时长不少于30天，违规行为的抓拍存储不少于90天。
二、视频数据传输服务
1 智慧天心视
频专线 上下行带宽≥30M 1 条 视频云平台至天心区“智慧天心”视频中枢
2 视频传输画
质要求 平台延时≤400ms，抖动≤50ms，丢包率≤1×10-3. ；分辨率不小于1080P。 1 项
3 视频云平台 支持前端摄像头接入、支持高清视频实时查看，实现视频统一管理。 1 项
4 违规行为视频分析服务 提供≧880路采集的视频信息实现AI智能识别（切换），如工帽、工装检测、老鼠识别、口罩识别、垃极桶未盖、视频遮挡、抽烟检测等（功能要求详见1.1） 7 项
三、视频智慧监管平台功能
1 政府监管端 提供面向监管部门的独立APP和电脑端网页版监管系统。（功能要求详见1.2） 1 套 平台要求中标人提供，中标人可自主开发或从第三方采购，服务过程产生的数据归甲方所有。
2 餐饮企业端 提供面向餐饮企业的独立APP和电脑网页版系统，供餐饮企业自我管理及数据上传下达用。（功能要求详见1.3） 1 套
3 社会公众端 提供面向社会公众的独立APP，支持高并发访问，不限制网络带宽。（功能要求详见1.4） 1 套
4 视频云平台功能 汇聚各餐饮企业的视频，通过国标级联方式向“智慧天心”视频中枢推送视频流。（功能要求详见1.5）
（三）服务和软件功能清单
1、视频智慧监管平台功能清单
1.1违规行为视频分析服务要求
序号 服务名称 技术要求 数量 单位 备注
1 工帽检测 1.识别指定区域内人员是否按规范穿戴工作帽；
2.穿戴分类结果：是否穿戴工作帽； ≥880 路 AI智能分析
2 工装检测 1.识别指定区域内人员是否按规范穿着工装；
2.穿戴分类结果：是否穿工装； ≥880 路 AI智能分析
3 老鼠识别 1.对指定区域内出现老鼠的情况进行检测识别；
2.识别环境：支持白天彩色环境、夜间红外场景的老鼠识别 ； ≥880 路 AI智能分析
4 口罩识别 1.识别指定区域内人员佩戴口罩情况；
2.支持一次性医用口罩、N95口罩、彩色口罩； ≥880 路 AI智能分析
5 垃极桶未盖 1.识别指定区域内垃极桶未盖情况；
2.支持各类垃极未加盖识别； ≥880 路 AI智能分析
6 视频遮挡 1.识别摄像头视频遮挡情况；
2.支持部分或全部遮挡识别； ≥880 路 AI智能分析
7 抽烟检测 1.在指定区域内识别是否有人存在吸烟、手持香烟的行为； ≥880 路 AI智能分析
1.2 监管端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 系统登录 1.账号密码登录，验证码登录，密码找回功能。
2 地图展示 1、系统需具有在线地图功能，地图须标注餐饮企业（单位）经纬度，并支持查询。地图可按级别缩放，根据缩放级别显示市，区县，街道入网餐饮企业数量，并可查看餐饮企业（单位）准确位置；
2、地图可查看全市（包括各区县）的图标，并可显示接入平台的餐饮企业（单位）数量。
3、餐饮企业（单位）主页通过数据概览等方式可显示从业人员信息，设备信息，预警统计，智能抓拍，晨检，消毒，留样等数据，并可观看该企业（单位）的后厨视频。自带导航功能，平台地图可实现对目标企业（单位）进行导航、规划工作路线的功能；
4、根据管理帐号权限，可对不同等级的账号实现分级授权。
3 企业（单位）管理 1.具备餐饮企业（单位）基本信息查询功能，可查询内容应包括但不限于餐饮企业（单位）的证照、法人证书、食品经营许可证、后厨环境、餐饮企业（单位）台账、检查记录、从业人员信息，健康证等，并具备对企业（单位）提交信息的审核功能；
2.具备对餐饮服务单位服务情况的评价及建议功能，并支持评价筛查。
4 视频监控 1.实时监控：可实时查看入网的餐饮服务单位后厨视频。对视频发现的违规操作，具备截图功能，画面可支持1，4，9，16，36画面分屏显示、可全屏显示；
2.视频收藏：具有对重点餐饮企业（单位）和视频的收藏功能；
3.自动巡查(视频轮巡)：具有轮询巡查功能，可按管辖区域将非重点餐饮企业（单位）录入巡查列表，并可设定巡查时间范围或时间间隔，实现画面轮询展示；
4.视频回放：具备视频回放功能。
5 智能分析 具备对餐饮服务单位后厨工作区域监看视频的智能分析功能（AI）。对在发现违规情形，具有实时推送功能。系统应具有对餐饮服务单位整改情况及图片的上传功能。
6 预警中心 1.系统具有对餐饮企业（单位）违规行为的图片、违规时间、违规企业（单位）名称等的信息查询功能；
2.系统具有对餐饮企业（单位）人员健康证明、企业（单位）证件过期预警提示功能，并能实现及时推送至相关责任人；
3.系统具有餐饮企业（单位）设备掉线预警提示功能并提供预警提示数据；
4.系统具备对餐饮企业（单位）上传消毒、晨检、卫生等情况的管理功能，并对未及时完成的生成预警提醒(对应餐饮企业（单位）数据上报模块内容)。
7 数据展示与统计 1.系统应具备对餐饮企业（单位）晨检，消毒，流样，公众评价，证件过期，设备掉线，智能抓拍违规行为等数据进行统计分析功能，可根据分析结论进行排名；
2.以大屏全方位展示监控直播、预警信息、食堂卫生信息、晨检信息、工勤人员信息等等。
8 公示公开 1.对采集的预警数据具有公示功能，同时可根据需求设定是否公示。
2. 具有对餐饮服务单位视频通道是否对外开放、开放时间的设置功能。
3.具有对餐饮服务单位每日卫生检查记录（晨检记录，消毒记录，留样记录等）是否公示的设置功能；
4.具有餐饮服务单位食材公示功能。
9 权限管理 1.系统应对用户具有操作权限和数据权限双重控制，各区县依权限查看本区县的数据，市级可查看全市数据，不同用户对系统功能的操作权限也必须可设定，互联网+明厨亮灶系统应包括：监管部门，餐饮企业（单位），社会公众等端口，并具备相应应用功能；
2.监管端：用于监管部门的实时监管与日常管理工作，需提供网页版和APP；
3.企业端：餐饮企业（单位）通过平台上传企业（单位）的证照信息与日常工作记录，需提供网页版和APP；
4.公众端：需提供 APP面向社会公众开放，达到社会共治；
5.平台管理功能: 负责对平台运行进行维护与服务。
10 其他功能 1.按智能抓拍数据，以设定的规则和权重计算各餐饮企业（单位）的评分，为评级提供依据；
2.餐饮企业（单位）提交的视频数据，审核其合规性；
3.餐饮企业（单位）提交的食品安全类资讯，需审核其合规性，通过后才允许发布；
4.政策类的行业资讯发布。
1.3 餐饮企业端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 系统登录 1.账号密码登录，验证码登录，密码找回功能
2 企业管理 1可查看，修改并向主管部门提交餐饮企业（单位）信息，含企业（单位）环境照片，营业执照、法人证件、食品经营许可证、后厨环境、登记信息等；
2.餐饮企业（单位）可查看到社会公众对餐饮企业（单位）的评价建议，并可进行回复操作；
3.企业（单位）提交的修改信息，需有主管部门的审核。
3 员工信息管理 1.新增餐饮企业（单位）员工信息，支持批量导入；
2.修改餐饮企业（单位）员工信息；
3.删除餐饮企业（单位）员工信息；
4.查询餐饮企业（单位）员工信息，支持条件组合查询及导出。
4 企业（单位）二维码 支持在企业端APP中自动生成企业（单位）二维码，餐饮企业（单位）可下载二维码供公众扫码关注。
5 视频监控 1.支持1，4，9，16，36画面实时播放，支持截图，语音对讲，全屏播放；
2.视频回放的常规功能，支持截图；
3.支持对视频通道收藏；
4.支持对选定的视频，按指定时间间隔轮巡。
6 预警中心 1.系统检测、生成餐饮企业（单位）证件、从业人员证件的过期预警数据，推送到相关责任人；
2.系统检测识别餐饮企业（单位）未戴厨师帽，未戴口罩，抽烟，老鼠等违规行为，进行抓拍和预警，推送到相关责任人；
3.系统检测餐饮企业（单位）是否及时上传消毒、晨检、留样等记录，未完成的会生成预警提醒(对应餐饮企业（单位）数据上报模块内容)。
7 公示公开 1.按预警类型设置是否公示餐饮企业（单位）智能抓拍数据；
2.设置餐饮企业（单位）视频通道是否对外开放，开放的时间段；
3.设置餐饮企业（单位）是否进行公示每天的自查数据（晨检记录，消毒记录，留样记录等）；
4.设置是否公示本餐饮企业（单位）的食材数据。
8 数据管理 1.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）晨检数据，含图片和视频数据；
2.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）留样数据，含图片和视频数据；
3.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）消毒数据，含图片和视频数据；
4.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）废弃物处理数据，含图片和视频数据；
5.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）食材数据，含图片数据。
1.4 社会公众端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 注册查询 1.手机短信验证登录，可通过手机+密码注册登录；
2.具备忘记密码，找回密码功能；
3.可通过企业名称关键字查询，支持组合条件；
4.查询餐饮企业（单位）地理区域、企业类型、关键词等信息；
5.可查看餐饮企业的基本信息、资质证件、人员健康证件等；
6.可查看餐饮企业（单位）后厨视频；
7.查看相关餐饮企业（单位）的日常自查记录、晨检、消毒、留样、废弃物处理等检查结果(须对应餐饮企业数据上报模块内容)；
8.通过APP扫餐饮企业（单位）二维码可识别餐饮企业（单位），并查询企业的相关信息 ；
9.可显示餐饮企业（单位）证件过期等预警信息。
2 登录管理 1.检测是否有新版本，如有新版本可下载覆盖安装；
2.修改个人登录密码功能；
3.可显示APP版本及相关信息；
4.退出当前账号的登录；
5.可通过列表方式展示自己关注的企业，可进入详情查看。
3 地图展示 1.以地图形式展示附近的餐饮企业（单位），并显示在线，离线状态；
2.在地图上展示提供餐饮企业状态和类型的筛选；
3.提供列表方式展示餐饮企业（单位）。
1.5 视频云平台功能要求
序号 功 能 功能要求
1 视频云平台实时监控 支持高清视频实时查看、多分屏查看、视频轮巡查看功能，且支持手机APP和Web端查看。
2 管理功能 分层分级管理：上级管理人员可在用户授权的情况下，查看下级用户监控视频。设备管理：支持查看目前设备总数、在线设备数、离线设备数、设备在线率，支持导出各机构的设备在线率报表。
灵活级联功能：支持视频跨企业级功能，实现视频共享。
3 电子地图 在地图上可通过标识展示摄像头的经纬度地理位置，并且支持修改摄像头的经纬度地理位置；点开电子地图上的摄像头标识可直接进入对应摄像头的直播视频画面；支持组织树列表，可通过列表进入查看摄像头经纬度地理位置及视频直播会面。
4 视频能力开放功能 具备标准开放对接文档、视频开放能力、拥有规范化对接文档。支持以API、WebSDK、Android SDK、IOS SDK等多元化方式将平台视频能力开放给第三方平台，供第三方平台作二次开发。
5 平台对接功能 支持向上级监管国标平台推流、具备上级监管国标平台对接能力，能向上级监管国标推送平台用户组织机构列表、设备视频流等数据能力。
二、相关标准：
服务考核
指标名称 分值 评分项目 考核标准 评分
服务情况 20 故障处理及时率 I级响应超时，每次扣3分，II级响应超时，每次扣2分，III级响应超时，第次扣1分。
20 故障解决率 实际解决次数/故障发生次数*100
按照实际情况进行打分
40 满意度 根据现场维护服务单情况，每出现1次不满意扣1分，非常不满意扣2分
服务态度及专业性 10 服务人员的工作态度和技术水平 □满意 □一般 □不满意
满意8-10，一般4-7，不满意1-3分
移交成果及汇报 10 是否向客户提交相关服务文档；是否针对此次服务的整体内容及过程进行汇报 □满意 □一般 □不满意
满意8-10，一般4-7，不满意1-3分
合计
1、本表为考核表模板，评分低于90分时，每低于90分1分则扣减应付尾款服务费金额的1%，高于90分时不扣减尾款服务费。
2、一个考核周期结束后，中标人有权根据上一期考核结果对本考核表内容明细进行修改，经双方协商一致后应用于下一个考核周期。
三、技术规格：
详见附件
四、交付时间和地点：
1.服务期限、地点及进度要求
1.1服务期限：服务期限为三年，即合同之日之日起算。合同签订后90天内完成本项目服务所需的软硬件部署，并进行项目验收。
1.2 验收后由建设单位对中标人实行服务考核，第一年为年度考核，第二年、第三年每半年进行一次半年度考核，考核结果与当期服务费用挂钩（具体见四、服务考核）。
1.3 服务地点：采购人指定地点。
1.4 服务其它要求：由于餐饮企业变化较大，要求服务单位及时更新视频接入，发现新开或关停企业及时接入和关停，中标人需每月做好相关记录，费用据实结算。
五、服务标准：
详见附件
六、验收标准：
1、本项目按长财采购[2016]6号文的规定，采用一般程序验收。项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行。
2、验收过程中产生纠纷的，由国家法定的检测机构检测,如为中标人原因造成的，由中标人承担检测费用；否则，由采购人承担。
3、项目验收不合格，由中标人返工直至合格，有关返工、再行验收，以及给采购人造成的损失等费用由成交人承担。连续两次项目验收不合格的，采购人可终止合同，另行按规定选择其他供应商采购，由此带来的一切损失由中标人承担。
七、其他要求：
2、培训要求
2.1中标人应针对本项目所使用的平台提供培训计划。
2.2在计划中应先确定培训资源及制定培训教材，针对资源和教材制定培训计划，培训计划应包含项目培训目标、培训方式、培训时间、地点、参与培训者、培训的内容、具体的流程、注意事项等培训计划特征，同时还需有管理、考核、职责等要求。
3、软件部署要求
本项目涉及的软件或平台部署到第三方云平台，中标人须确保系统正常运转，所有费用由中标人承担。
4、性能要求
并发响应速度要求：在平均并发访问数量≧500个的情况下，达到查询响应迅速高效，一般查询操作应该3秒以内显示结果。
数据检索要求：简单查询平均响应速度<2秒；非数据挖掘类复杂和组合查询平均响应速度<5秒。
5、信息安全要求
5.1平台和网络安全：中标人所提供服务的平台开发运行环境，网络设备、线路的安装及使用均应符合国家法律法规要求，服务期内因所提供平台和网络导致的任何信息安全问题，责任均由服务提供方承担。
5.2数据安全：中标人服务提供过程中涉及到的数据采集、传输、存储、使用等环节应严格按照《中华人民共和国数据安全法》来执行，任何与数据安全相关的问题和违法行为责任由服务提供方承担。
5.3采购人对服务中产生的数据拥有所有权，未经允许不得提供给第三方使用。中标人不得擅自利用数据从事其它活动。
6、投标人须承诺与本次提供服务相关的产品和所使用设备均为自主知识产权或得到合法的授权使用，如因知识产权纠纷影响到服务正常提供，一切责任由服务提供方承担，并赔偿采购人相关损失。
7、除人为因素外，中标人需确保摄像头故障率小于10%。
8、采购人应急和重大事件或活动时，配合采购人开展相关工作。
9、平台或网络扩容、割接、维护等原因，需中断所维护设备的操作时，必须提前至少48小时（重大自然灾害除外）通知采购人做好相关准备工作。时间不能安排在每天11:00至20:00内进行。
10、未经采购人允许，中标人不得将平台数据提供给第三方使用。采购人认可的情形除外。
11、 本项目采用费用包干方式建设，投标人应根据项目要求和现场情况，详细列明项目所需的设备、材料、配件、辅材，以及运输、安装、调试、验收等人工、管理等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交人免费提供，采购人不再支付任何费用。
12、 投标人在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
项目服务清单及要求
（一）项目清单
项目内容 数量 单价 合计金额 备注
长沙市天心区“互联网+明厨亮灶”智慧监管信息采集服务 约880路 1079元 949520元 1、以上金额为年度金额，三年合计金额为2848560元；2、每路视频采集及分析服务单价中已包含视频采集设备、网络、分析服务、项目运维等所有费用（服务要求详见（二）服务清单）
注：本项目采用据实结算方式，以单价进行报价，投标人单价报价金额不得超过每路视频采集及分析服务的单项限价金额，年度总结算金额不得超过本项目预算金额（即949520元/年）
（二）服务清单
序号 服务名称 技术要求 数量 单位 备注
一、视频采集、维保服务
1 前端视频
采集、维保
服务 1、提供约880路视频采集服务（共约880路视频信号，根据餐饮服务单位的加工制作场所的实际设置监控点位）并传输至“互联网+明厨亮灶”云平台，供监管部门，企业，社会公众多用户查看。保障平台延时≤400ms，抖动≤50ms，丢包率≤1×10-3.。
2、提供约880路前端点位现场维护服务，保障AI分析和视频监控正常运行，确保网络正常的情况下视频实时在线，提供产品保修，上门维护服务。
约880 路 该项内容已包含视频采集设备、网络、分析服务、项目运维等所有费用，采购人将不再支付任何费用，且中标人不得向企业收取任何费用。
2 前端视频
采集标准 视频管理服务器：中标人负责向餐饮企业提供明厨亮灶专用视频服务器的使用，实现前端视频采集，视频存储以及本地显示接口（含VGA或HDMI接口供于企业本地视频显示）。
摄像头要求：分辨率不低于200万像素，1920*1080，帧率不小于25fps，最低照度大于0.4lux，防护等级不小于IP67。
存储要求：提供视频存储，采购人指定的工作时段，
前端存储时长不少于30天，违规行为的抓拍存储不少于90天。
二、视频数据传输服务
1 智慧天心视
频专线 上下行带宽≥30M 1 条 视频云平台至天心区“智慧天心”视频中枢
2 视频传输画
质要求 平台延时≤400ms，抖动≤50ms，丢包率≤1×10-3. ；分辨率不小于1080P。 1 项
3 视频云平台 支持前端摄像头接入、支持高清视频实时查看，实现视频统一管理。 1 项
4 违规行为视频分析服务 提供≧880路采集的视频信息实现AI智能识别（切换），如工帽、工装检测、老鼠识别、口罩识别、垃极桶未盖、视频遮挡、抽烟检测等（功能要求详见1.1） 7 项
三、视频智慧监管平台功能
1 政府监管端 提供面向监管部门的独立APP和电脑端网页版监管系统。（功能要求详见1.2） 1 套 平台要求中标人提供，中标人可自主开发或从第三方采购，服务过程产生的数据归甲方所有。
2 餐饮企业端 提供面向餐饮企业的独立APP和电脑网页版系统，供餐饮企业自我管理及数据上传下达用。（功能要求详见1.3） 1 套
3 社会公众端 提供面向社会公众的独立APP，支持高并发访问，不限制网络带宽。（功能要求详见1.4） 1 套
4 视频云平台功能 汇聚各餐饮企业的视频，通过国标级联方式向“智慧天心”视频中枢推送视频流。（功能要求详见1.5）
（三）服务和软件功能清单
1、视频智慧监管平台功能清单
1.1违规行为视频分析服务要求
序号 服务名称 技术要求 数量 单位 备注
1 工帽检测 1.识别指定区域内人员是否按规范穿戴工作帽；
2.穿戴分类结果：是否穿戴工作帽； ≥880 路 AI智能分析
2 工装检测 1.识别指定区域内人员是否按规范穿着工装；
2.穿戴分类结果：是否穿工装； ≥880 路 AI智能分析
3 老鼠识别 1.对指定区域内出现老鼠的情况进行检测识别；
2.识别环境：支持白天彩色环境、夜间红外场景的老鼠识别 ； ≥880 路 AI智能分析
4 口罩识别 1.识别指定区域内人员佩戴口罩情况；
2.支持一次性医用口罩、N95口罩、彩色口罩； ≥880 路 AI智能分析
5 垃极桶未盖 1.识别指定区域内垃极桶未盖情况；
2.支持各类垃极未加盖识别； ≥880 路 AI智能分析
6 视频遮挡 1.识别摄像头视频遮挡情况；
2.支持部分或全部遮挡识别； ≥880 路 AI智能分析
7 抽烟检测 1.在指定区域内识别是否有人存在吸烟、手持香烟的行为； ≥880 路 AI智能分析
1.2 监管端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 系统登录 1.账号密码登录，验证码登录，密码找回功能。
2 地图展示 1、系统需具有在线地图功能，地图须标注餐饮企业（单位）经纬度，并支持查询。地图可按级别缩放，根据缩放级别显示市，区县，街道入网餐饮企业数量，并可查看餐饮企业（单位）准确位置；
2、地图可查看全市（包括各区县）的图标，并可显示接入平台的餐饮企业（单位）数量。
3、餐饮企业（单位）主页通过数据概览等方式可显示从业人员信息，设备信息，预警统计，智能抓拍，晨检，消毒，留样等数据，并可观看该企业（单位）的后厨视频。自带导航功能，平台地图可实现对目标企业（单位）进行导航、规划工作路线的功能；
4、根据管理帐号权限，可对不同等级的账号实现分级授权。
3 企业（单位）管理 1.具备餐饮企业（单位）基本信息查询功能，可查询内容应包括但不限于餐饮企业（单位）的证照、法人证书、食品经营许可证、后厨环境、餐饮企业（单位）台账、检查记录、从业人员信息，健康证等，并具备对企业（单位）提交信息的审核功能；
2.具备对餐饮服务单位服务情况的评价及建议功能，并支持评价筛查。
4 视频监控 1.实时监控：可实时查看入网的餐饮服务单位后厨视频。对视频发现的违规操作，具备截图功能，画面可支持1，4，9，16，36画面分屏显示、可全屏显示；
2.视频收藏：具有对重点餐饮企业（单位）和视频的收藏功能；
3.自动巡查(视频轮巡)：具有轮询巡查功能，可按管辖区域将非重点餐饮企业（单位）录入巡查列表，并可设定巡查时间范围或时间间隔，实现画面轮询展示；
4.视频回放：具备视频回放功能。
5 智能分析 具备对餐饮服务单位后厨工作区域监看视频的智能分析功能（AI）。对在发现违规情形，具有实时推送功能。系统应具有对餐饮服务单位整改情况及图片的上传功能。
6 预警中心 1.系统具有对餐饮企业（单位）违规行为的图片、违规时间、违规企业（单位）名称等的信息查询功能；
2.系统具有对餐饮企业（单位）人员健康证明、企业（单位）证件过期预警提示功能，并能实现及时推送至相关责任人；
3.系统具有餐饮企业（单位）设备掉线预警提示功能并提供预警提示数据；
4.系统具备对餐饮企业（单位）上传消毒、晨检、卫生等情况的管理功能，并对未及时完成的生成预警提醒(对应餐饮企业（单位）数据上报模块内容)。
7 数据展示与统计 1.系统应具备对餐饮企业（单位）晨检，消毒，流样，公众评价，证件过期，设备掉线，智能抓拍违规行为等数据进行统计分析功能，可根据分析结论进行排名；
2.以大屏全方位展示监控直播、预警信息、食堂卫生信息、晨检信息、工勤人员信息等等。
8 公示公开 1.对采集的预警数据具有公示功能，同时可根据需求设定是否公示。
2. 具有对餐饮服务单位视频通道是否对外开放、开放时间的设置功能。
3.具有对餐饮服务单位每日卫生检查记录（晨检记录，消毒记录，留样记录等）是否公示的设置功能；
4.具有餐饮服务单位食材公示功能。
9 权限管理 1.系统应对用户具有操作权限和数据权限双重控制，各区县依权限查看本区县的数据，市级可查看全市数据，不同用户对系统功能的操作权限也必须可设定，互联网+明厨亮灶系统应包括：监管部门，餐饮企业（单位），社会公众等端口，并具备相应应用功能；
2.监管端：用于监管部门的实时监管与日常管理工作，需提供网页版和APP；
3.企业端：餐饮企业（单位）通过平台上传企业（单位）的证照信息与日常工作记录，需提供网页版和APP；
4.公众端：需提供 APP面向社会公众开放，达到社会共治；
5.平台管理功能: 负责对平台运行进行维护与服务。
10 其他功能 1.按智能抓拍数据，以设定的规则和权重计算各餐饮企业（单位）的评分，为评级提供依据；
2.餐饮企业（单位）提交的视频数据，审核其合规性；
3.餐饮企业（单位）提交的食品安全类资讯，需审核其合规性，通过后才允许发布；
4.政策类的行业资讯发布。
1.3 餐饮企业端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 系统登录 1.账号密码登录，验证码登录，密码找回功能
2 企业管理 1可查看，修改并向主管部门提交餐饮企业（单位）信息，含企业（单位）环境照片，营业执照、法人证件、食品经营许可证、后厨环境、登记信息等；
2.餐饮企业（单位）可查看到社会公众对餐饮企业（单位）的评价建议，并可进行回复操作；
3.企业（单位）提交的修改信息，需有主管部门的审核。
3 员工信息管理 1.新增餐饮企业（单位）员工信息，支持批量导入；
2.修改餐饮企业（单位）员工信息；
3.删除餐饮企业（单位）员工信息；
4.查询餐饮企业（单位）员工信息，支持条件组合查询及导出。
4 企业（单位）二维码 支持在企业端APP中自动生成企业（单位）二维码，餐饮企业（单位）可下载二维码供公众扫码关注。
5 视频监控 1.支持1，4，9，16，36画面实时播放，支持截图，语音对讲，全屏播放；
2.视频回放的常规功能，支持截图；
3.支持对视频通道收藏；
4.支持对选定的视频，按指定时间间隔轮巡。
6 预警中心 1.系统检测、生成餐饮企业（单位）证件、从业人员证件的过期预警数据，推送到相关责任人；
2.系统检测识别餐饮企业（单位）未戴厨师帽，未戴口罩，抽烟，老鼠等违规行为，进行抓拍和预警，推送到相关责任人；
3.系统检测餐饮企业（单位）是否及时上传消毒、晨检、留样等记录，未完成的会生成预警提醒(对应餐饮企业（单位）数据上报模块内容)。
7 公示公开 1.按预警类型设置是否公示餐饮企业（单位）智能抓拍数据；
2.设置餐饮企业（单位）视频通道是否对外开放，开放的时间段；
3.设置餐饮企业（单位）是否进行公示每天的自查数据（晨检记录，消毒记录，留样记录等）；
4.设置是否公示本餐饮企业（单位）的食材数据。
8 数据管理 1.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）晨检数据，含图片和视频数据；
2.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）留样数据，含图片和视频数据；
3.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）消毒数据，含图片和视频数据；
4.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）废弃物处理数据，含图片和视频数据；
5.管理本餐饮企业（单位）（查询、新增、修改、删除）食材数据，含图片数据。
1.4 社会公众端功能要求
序号 功 能 功能要求
1 注册查询 1.手机短信验证登录，可通过手机+密码注册登录；
2.具备忘记密码，找回密码功能；
3.可通过企业名称关键字查询，支持组合条件；
4.查询餐饮企业（单位）地理区域、企业类型、关键词等信息；
5.可查看餐饮企业的基本信息、资质证件、人员健康证件等；
6.可查看餐饮企业（单位）后厨视频；
7.查看相关餐饮企业（单位）的日常自查记录、晨检、消毒、留样、废弃物处理等检查结果(须对应餐饮企业数据上报模块内容)；
8.通过APP扫餐饮企业（单位）二维码可识别餐饮企业（单位），并查询企业的相关信息 ；
9.可显示餐饮企业（单位）证件过期等预警信息。
2 登录管理 1.检测是否有新版本，如有新版本可下载覆盖安装；
2.修改个人登录密码功能；
3.可显示APP版本及相关信息；
4.退出当前账号的登录；
5.可通过列表方式展示自己关注的企业，可进入详情查看。
3 地图展示 1.以地图形式展示附近的餐饮企业（单位），并显示在线，离线状态；
2.在地图上展示提供餐饮企业状态和类型的筛选；
3.提供列表方式展示餐饮企业（单位）。
1.5 视频云平台功能要求
序号 功 能 功能要求
1 视频云平台实时监控 支持高清视频实时查看、多分屏查看、视频轮巡查看功能，且支持手机APP和Web端查看。
2 管理功能 分层分级管理：上级管理人员可在用户授权的情况下，查看下级用户监控视频。设备管理：支持查看目前设备总数、在线设备数、离线设备数、设备在线率，支持导出各机构的设备在线率报表。
灵活级联功能：支持视频跨企业级功能，实现视频共享。
3 电子地图 在地图上可通过标识展示摄像头的经纬度地理位置，并且支持修改摄像头的经纬度地理位置；点开电子地图上的摄像头标识可直接进入对应摄像头的直播视频画面；支持组织树列表，可通过列表进入查看摄像头经纬度地理位置及视频直播会面。
4 视频能力开放功能 具备标准开放对接文档、视频开放能力、拥有规范化对接文档。支持以API、WebSDK、Android SDK、IOS SDK等多元化方式将平台视频能力开放给第三方平台，供第三方平台作二次开发。
5 平台对接功能 支持向上级监管国标平台推流、具备上级监管国标平台对接能力，能向上级监管国标推送平台用户组织机构列表、设备视频流等数据能力。
二、相关标准：
服务考核
指标名称 分值 评分项目 考核标准 评分
服务情况 20 故障处理及时率 I级响应超时，每次扣3分，II级响应超时，每次扣2分，III级响应超时，第次扣1分。
20 故障解决率 实际解决次数/故障发生次数*100
按照实际情况进行打分
40 满意度 根据现场维护服务单情况，每出现1次不满意扣1分，非常不满意扣2分
服务态度及专业性 10 服务人员的工作态度和技术水平 □满意 □一般 □不满意
满意8-10，一般4-7，不满意1-3分
移交成果及汇报 10 是否向客户提交相关服务文档；是否针对此次服务的整体内容及过程进行汇报 □满意 □一般 □不满意
满意8-10，一般4-7，不满意1-3分
合计
1、本表为考核表模板，评分低于90分时，每低于90分1分则扣减应付尾款服务费金额的1%，高于90分时不扣减尾款服务费。
2、一个考核周期结束后，中标人有权根据上一期考核结果对本考核表内容明细进行修改，经双方协商一致后应用于下一个考核周期。
三、技术规格：
详见附件
四、交付时间和地点：
1.服务期限、地点及进度要求
1.1服务期限：服务期限为三年，即合同之日之日起算。合同签订后90天内完成本项目服务所需的软硬件部署，并进行项目验收。
1.2 验收后由建设单位对中标人实行服务考核，第一年为年度考核，第二年、第三年每半年进行一次半年度考核，考核结果与当期服务费用挂钩（具体见四、服务考核）。
1.3 服务地点：采购人指定地点。
1.4 服务其它要求：由于餐饮企业变化较大，要求服务单位及时更新视频接入，发现新开或关停企业及时接入和关停，中标人需每月做好相关记录，费用据实结算。
五、服务标准：
详见附件
六、验收标准：
1、本项目按长财采购[2016]6号文的规定，采用一般程序验收。项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行。
2、验收过程中产生纠纷的，由国家法定的检测机构检测,如为中标人原因造成的，由中标人承担检测费用；否则，由采购人承担。
3、项目验收不合格，由中标人返工直至合格，有关返工、再行验收，以及给采购人造成的损失等费用由成交人承担。连续两次项目验收不合格的，采购人可终止合同，另行按规定选择其他供应商采购，由此带来的一切损失由中标人承担。
七、其他要求：
2、培训要求
2.1中标人应针对本项目所使用的平台提供培训计划。
2.2在计划中应先确定培训资源及制定培训教材，针对资源和教材制定培训计划，培训计划应包含项目培训目标、培训方式、培训时间、地点、参与培训者、培训的内容、具体的流程、注意事项等培训计划特征，同时还需有管理、考核、职责等要求。
3、软件部署要求
本项目涉及的软件或平台部署到第三方云平台，中标人须确保系统正常运转，所有费用由中标人承担。
4、性能要求
并发响应速度要求：在平均并发访问数量≧500个的情况下，达到查询响应迅速高效，一般查询操作应该3秒以内显示结果。
数据检索要求：简单查询平均响应速度<2秒；非数据挖掘类复杂和组合查询平均响应速度<5秒。
5、信息安全要求
5.1平台和网络安全：中标人所提供服务的平台开发运行环境，网络设备、线路的安装及使用均应符合国家法律法规要求，服务期内因所提供平台和网络导致的任何信息安全问题，责任均由服务提供方承担。
5.2数据安全：中标人服务提供过程中涉及到的数据采集、传输、存储、使用等环节应严格按照《中华人民共和国数据安全法》来执行，任何与数据安全相关的问题和违法行为责任由服务提供方承担。
5.3采购人对服务中产生的数据拥有所有权，未经允许不得提供给第三方使用。中标人不得擅自利用数据从事其它活动。
6、投标人须承诺与本次提供服务相关的产品和所使用设备均为自主知识产权或得到合法的授权使用，如因知识产权纠纷影响到服务正常提供，一切责任由服务提供方承担，并赔偿采购人相关损失。
7、除人为因素外，中标人需确保摄像头故障率小于10%。
8、采购人应急和重大事件或活动时，配合采购人开展相关工作。
9、平台或网络扩容、割接、维护等原因，需中断所维护设备的操作时，必须提前至少48小时（重大自然灾害除外）通知采购人做好相关准备工作。时间不能安排在每天11:00至20:00内进行。
10、未经采购人允许，中标人不得将平台数据提供给第三方使用。采购人认可的情形除外。
11、 本项目采用费用包干方式建设，投标人应根据项目要求和现场情况，详细列明项目所需的设备、材料、配件、辅材，以及运输、安装、调试、验收等人工、管理等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交人免费提供，采购人不再支付任何费用。
12、 投标人在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
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