牡丹江经济技术开发区管理委员会物业餐饮管理服务采购比价采购公告
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| 项目名称 | 省份 | ||
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业主类型 | |
| 总投资 | 建设年限 | ||
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| 审批机关 | 审批事项 | ||
| 审批代码 | 批准文号 | ||
| 审批时间 | 审批结果 | ||
| 建设内容 | |||
一、项目基本情况
项目编号: HLJGCYC21040100Z20241703923
项目名称: 物业餐饮管理服务采购
采购方式: 比价采购
预算金额(元): 登录即可免费查看.0000
最高限价(元): 登录即可免费查看.0000
采购成本价(元): 1670000.0000
需求详情:
一、物业服务内容和要求 ：
1.综合服务
1.1.服务内容：（1）服务保障协调、与采购人沟通协调；（2）会议服务安排协调、报修与咨询服务；（3）受理投诉、客户满意度调查；（4）物业服务相关档案资料管理 ；（5）制定企业管理制度并实施，企业管理制度包括企业内部管理制度（人力资源管理制度、安全管理制度、财务管理制度、行政管理制度等）、物业管理制度（物业服务合同中约定的各项服务的作业规范 、各岗位职责、品质管理制度、档案管理制度、保密制度等）。
1.2.服务标准：（1）有固定的服务接待场所，公示服务电话和投诉监督电话。（2）受理客户的投诉、报修与咨询，投诉、报修处理后应及时回访。（3）每半年进行1次客户满意度调查，满意度应达到90%以上。（4）建立健全企业管理制度，物业管理制度应包含所有物业服务工作，应符合物业服务合同及相关法律法规和行业规范，物业服务工作应严格执行物业管理制度，记录全面，真实有效，记录及时归档。（5）每月至少与采购人沟通一次，接受采购人考评，及时收集意见反馈，改进有成果；（6）归纳保管物业服务相关档案资料，资料管理规范。
2.公共区域清洁卫生服务
2.1.基本要求：（1）保证公共区域干净整洁；（2）配备必要的清洁工具、清洁耗材，例如扫帚、拖布、抹布、清洁剂、保养剂等；（3）依据保洁现场需求，可配置现代化保洁机械设备，例如清洗机、扫地车、吸尘器、磨光机等，以便于保洁快速作业及节约人力成本。
2.2.室外公共区域保洁
2.2.1.服务内容：（1）玻璃幕墙、阳光顶；（2）道路、庭院、广场清扫；（3）绿地垃圾清理；（4）天台、天沟、屋面清扫；（5）庭院灯、路牌、路标、建筑小品等室外设施清洁。
2.2.2.服务标准：（1）道路、庭院、广场清扫后道路干净、无浮尘、每100㎡内垃圾、杂物、污染物体平均不超过2个，垃圾每天清运2次，秋季落叶较多季节增加清扫次数；（2）绿地垃圾每日捡拾1次，绿地无杂物、垃圾、蛛网等；（3）庭院灯、路牌、路标、建筑小品等室外设施每1个月清洁1次；（4）属高空作业范围的玻璃幕墙、阳光顶视情况清洁，部分路灯、景观灯等设施每半年清洁1次，清洁后表面无污渍；（5）天台、天沟、屋面每月清扫1次，无垃圾、杂物堆放。
2.3.室内公共区域保洁
2.3.1.服务内容：室内玻璃网架、玻璃围挡、大堂、走廊、楼梯间等公共区域的地面、墙面、天花板、门窗、指示牌、展板、灯具、扶手、栏杆 、装饰物等的清扫和擦洗。
2.3.2.服务标准：（1）大堂、走廊地面和楼梯台阶每日清扫1-2次、湿拖1次；（2）楼梯扶手每天擦拭1次，窗台、防火门、消防栓、指示牌、窗栏杆每周清洁3次；（3）天花板、公共灯具、墙面、踢脚线每月清洁1次；（4）楼内共用门窗玻璃，每年（5-10月）擦拭1次；（5）室内公共区域保洁后干净整洁，无污渍、水渍、灰尘、蛛网，玻璃明亮整洁；（6）工作期间，收到客户卫生反馈及投诉后5分钟到达现场，及时处理。
2.4.室内卫生间保洁
2.4.1.服务内容：（1）卫生间设备、镜面、地面、天花板、照明设备等表面保洁；（2）清理垃圾桶、纸篓内脏物；（3）更换相关卫生物品，大盘纸、擦手纸、洗手液、清洁球、空气清新剂等。
2.4.2.服务标准：（1）卫生间每日清扫2次、湿拖2次、清理垃圾桶2次；（2）卫生间内无尘土、无污迹、无杂物，物品摆放整齐;（3）玻璃、镜面、面池、龙头、弯管、马桶等清洁光亮；（4）卫生间内空气清新、无异味；（5）及时更换小便池清洁球；（6）垃圾桶、纸篓内垃圾不超过2/3；（7）及时补充或更换相关卫生物品。
2.5.电梯间（含扶梯）保洁
2.5.1.服务内容：（1）电梯门内壁、指示牌、天花板表面保洁、擦拭；（2）电梯门缝吸尘、电梯通风、照明保洁；（3）电梯沟槽尘土及杂物清理；扶梯两侧安全档板、踏步等。
2.5.2.服务标准：（1）每日上、下班前，对电梯内外进行彻底清洁，每日对电梯内外保洁2次，不锈钢等特殊饰面使用专用的清洁剂；（2）电梯门表面、轿厢内壁、指示牌、天花板、门缝清洁光亮、无尘土、无污迹；电梯门缝每周至少吸尘2次；（3）电梯沟槽尘土及杂物及时清理，每周至少吸尘2次；（4）电梯轿厢不锈钢饰面每周养护1次，理石地面每月（依据人流量及磨损程度）打蜡一次，电梯地垫每周清洗轮换一次；（5）扶梯内外保洁2次，不锈钢等特殊饰面使用专用的清洁剂。
2.6.垃圾收集与清运
2.6.1.服务内容：合理设置分类垃圾箱、垃圾桶；定期收集垃圾、清运垃圾，配合做好垃圾分类工作。
2.6.2.服务标准：（1）按区域设置分类垃圾箱；（2）室内垃圾每天至少收集清运2次至垃圾中转站，垃圾日产日清，保证干净整洁，无异味；（3）室外果皮箱、垃圾桶每日至少清理1次，夏季每周清刷2次；（4）垃圾箱无满溢，无落地垃圾。
2.7.卫生消杀
2.7.1服务内容：物业服
务区域消毒；灭鼠、灭蟑、灭蝇、灭蚊等有害生物防治与消杀，配合完成专项卫生消杀工作
2.7.2.服务标准：（1）公共卫生间、公共浴室、自助洗衣房、垃圾堆放点等部位每月2次实施环境消毒，其他物业服务区域每季度1次实施环境消毒，如遇疫情等情况，应增加环境消毒频次或依据相关规定进行消毒；（2）每半年至少杀灭蚊、蝇、蟑螂、鼠1次，具备有效预防措施，防止有害生物滋生与泛滥；（3）消杀时应有必要的安全警示和措施，应防止对环境和人员造成污染或伤害。
3.公共区域（庭院）绿化养护服务
3.1.服务内容：（1）室内外规定范围绿植的日常养护和管理；（2）绿化定期修剪，浇水、排水，施肥管理、杂草清除、病虫害防治、树木养护、环境卫生等；（3）会议服务绿植、庭院规定花卉养护管理。
3.2.服务标准：（1）草坪、绿篱、树木适时补植，树木缺株率不高于3%，花卉成活率不低于95%，草坪覆盖率不低于95%；（2）乔木每年修剪整形1次，要求无枯枝，不影响车辆行人安全，灌木绿篱等 造型植物视生长情况及时修剪，要求造型轮廓清晰，植物枝叶紧密、无枯枝，草坪每年至少修剪2次，要求整齐美观，可视高度情况及时修剪，修剪后枝叶草沫等残留物及时清运；（3）每周清理1次枯枝败叶，秋季落叶期提高清理频次；（4）依据气候及环境条件有计划地进行浇灌及排涝工作；（5）依实际情况采取涂白、喷施药剂等措施防治病虫害及其他危害；（6）每周至少1次巡视高大乔木安全状况，极端天气应按照预案要求重点巡视，防止树木倒伏、坠枝造成的人员财产损失；（7）依据采购人要求布置室内植物，每周养护植物1次，依据植物生长需求适时浇水、施肥、整理枝叶，保持植物健康生长，符合景观要求，植物无黄叶、虫害，叶面无污渍、水渍，室内植物生长不良或发生病虫害应及时处理或更换。
4.清冰雪服务
4.1.服务内容：服务范围内庭院、广场清理残冰、残雪、冰锥；完成临时交办的清雪任务。
4.2.服务标准：落实以雪为令要求，制定清冰雪方案，做好冰雪清理工作，相关区域设立警示标识；采用机械与人工搭配方式进行，随下随清，清雪时效按小雪、中雪、大雪、暴雪的量级或采购人要求来执行（1）小雪：地面积雪5cm以下，主干道4小时，其他区域24小时清理完毕；（2）中雪：地面积雪5cm~15cm，主干道8小时，其他区域24小时清理完毕；（3）大雪：地面积雪15cm~25cm，主干道12小时，其他区域48小时清理完毕；（4）暴雪：地面积雪25cm以上，启动应急预案，主干道24小时其他区域72小时清理完毕；（5）物业服务机构应根据清雪部位不同，选用适宜的清雪工具，高处作业需要有绝对安全的防范措施。行车道应保证车辆正常通行，人行道、甬道基本清理干净，露出地面，广场、室外楼梯、台阶、无障碍坡路无积雪残冰。积雪应堆放在不妨碍车辆、行人通行的区域内，需要外运的，按合同约定及时清运。根据气温变化，及时清除屋檐、落水管等部位的残雪、冰锥，无法清除的，做好围挡和警示。
5.公共区域秩序维护服务
5.1.基本要求：应配置消防、物防和技防所需的器械、设备和工具，例如对讲器、、电动车等。
5.2.服务内容：（1）负责市开发区范围内的秩序维护工作；（2）维护采购人正常的工作及生活秩序，对物业管理区域内的人员、物品、车辆、安防设备进行管理，预防治安案件及安全事故发生，及时处理各类突发事件；（3）协助采购人、公安、消防部门的相关工作，具体包括出入管理、巡逻服务、监控管理服务、车辆管理、突发事件管理、消防工作管理（不含消防设施维修）。
5.3.服务标准
5.3.1.出入管理：（1）根据采购人要求，制定管理制度；（2）物业服务区域主要出入口全天24小时值守;（3）依据采购人要求对外来人员出入进行问询、准入、登记和放行;（4）大宗物品出入需取得采购人批准，取得出入许可（批条）方可放行；（5）严格把控进入管理区域内施工、涉火等人员，需经采购人批准方可进入；（6）对公休日加班、值班人员进行确认后登记放行。
5.3.2.巡逻服务：（1）制订巡逻方案并实施，巡逻方案应包括巡逻人员、巡逻路线、巡逻频次、巡逻方式以及所需装备等；（2）巡逻路线视线范围应覆盖95%的物业服务区域；（3）白天每2小时巡逻1次，夜间每4小时巡逻1次，巡逻应采取步行方式；（4）巡逻中发现异常应依据巡逻方案及时处理，及时记录，巡更系统正常使用运转。
5.3.3.监控管理：（1）负责物业服务区域内安防监控设备设施的管理、维修，确保完好；（2）监控室与消防控制台合一值班室，应安排2人及以上人员24小时值守，值守人员必须具有保安员和消防设施操作员证，严格落实安防监控和消防设施控制等操作规定；（3）安防监控发现异常现象，应按规定程序立即处理，并做好记录；（4）监控影像资料保存不小于30天，按批准权限进行调取监控影像，落实保密承诺；（5）保证安防监控和消防控制设备正常运行。
5.3.4.车辆管理:（1）对物业服务区域内的挡车杆及车辆实施管理服务，车辆应停放在指定位置或停车位内，车辆停放整齐有序，消防通道畅通，妥善处理违规停车；（2）非办公时间及时清理停车场车辆，禁止无关车辆占用停车位，严防偷盗和交通事故的发生；（3）负责录入车辆电子信息，正确使用挡车杆管理系统，保持出入口通行秩序正常；（4）交通标识、停车标识设置清晰、规范、无安全隐患。
5.3.5.突发事件管理：（1）制定各类突发事件的应急预案；（2）做好突发性事件的应对处理工作，突发事件发生后，相关人员能保证5分钟内到达现场，按规定程序报告相关部门，配合处理；（3）突发事件处理的培训与演练每年应进行1次。
5.3.6.消防管理：（1）以《消防法》等相关法律法规为准绳，落实属地消防监督管理部门要求，制定物业服务区域消防制度，设置消防组织机构图、消防疏散指示图，实行消防安全责任制；（2）定期进行消防安全检查，排除消防隐患；（3）定期进行消防知识与技能的培训和宣传,能熟练使用常用灭火器等消防设备设施，掌握基本消防灭火技能；（4）每年应进行至少一次消防演练，消防演练应制定计划、方案，并以文字、图片、影像资料形式进行记录；配合采购人及消防管理部门进行消防管理工作；（5）熟悉业务，做到火灾事故不迟报、误报、谎报，发现火情立即按规定程序进行处置，确保消防安全；（6）发现消防设施异常应立即报告相关部门进行维修，确保设施完好有效。
6.办公用房设施设备日常运行维护
6.1服务内容：（1）负责房屋及设施和设备的综合服务，包括日常检查、维修、保养资料的归档管理、设备的运行管理、报修管理、节能管理、设备间管理等；（2）房屋包括建筑外墙、门窗、地面、楼梯、室内外装饰以及室外广场、道路等；（3）设施设备包括供配电系统、弱电系统、给排水系统、供热系统、空调系统（含机组）、避雷系统；（4）维修工作具体负责日常零修和预防性维修；（5）保养工作依据房屋及设施设备的保养计划进行；（6）配合对消防设施维护维 修工作。
6.2.服务标准
6.2.1.综合服务：（1）协助采购人制定年度大、中型维修及预防性维修等维修养护计划；（2）维修项目急修15分钟到达现场，6小时内修复，一般维修项目24小时内完成维修，维修及时率达到95%以上；（3）不属于物业服务范围的维修项目，物业服务人员应做出应急处理并及时反馈采购人；（4）建立相关现场管理制度，如设施设备安全运行、岗位职责、设施设备巡检、巡检范围、巡检周期、巡检内容、巡检标准、维护保养、运行记录、维修档案等；（5）结合运行情况，按季度、 年度编制保养计划；（6）应在设备机房显著区域悬挂或粘贴各类管理制度、系统图、紧急联系方式、设施设备标识标牌、安全防护和警示标识等；因工作需要，在明显易取放位置配备符合规定的 完好有效的消防器材及专用工具，应设有挡鼠板等防止小动物进入，配备鼠药盒或粘鼠板；（7）设备机房应实行日检及清洁，每天不少于2次，机房内整洁有序，无杂物，设备房门应保持锁闭状态，钥匙由专人保管；（8）编制设施设备事故应急处理预案，每年1次培训演练。
6.2.2.房屋维修与管理：（1）房屋主体和涉及使用安全的部位每年进行1次安全综合性检查；（2）楼内公共部位（屋顶、钢结构、楼梯、门窗、墙面、走廊通道、办公家具等）每周巡查1次，室外公共设施（围墙、道路、场地、化粪池、沟渠、池、井、景观、路灯、园林绿化小品、休闲设施等）每月巡查1次，发现损坏及时维修，记录完整了；（3）极端天气前应进行安全检查，房檐屋顶、房屋外观完好、整洁，外墙面砖、涂料等装饰材料无脱落、无污迹；（4）围墙、栏杆、大门、路面等无明显破损，井盖无破损、无丢失，国旗杆、景观小品设 施完好，无破损、锈蚀等现象。
6.2.3.供配电管理:（1）制定切实可行管理制度；（2）供配电设施检查、维护、保养管理应符合行业规范及设备使用说明书要求；（3）设施保持完好，运行正常；（4）线路无裸露，开关完好，无安全隐患，供配电室值守要求符合相关规范要求。
6.2.4.照明：（1）室内和室外公共区域的照明每天检查1次，灯具、开关完好，线路无裸露，无安全隐患，及时修复损坏的灯具；（2）公共区域照明灯应按时开启、关闭，满足使用要求的同时满足节能需求 。
6.2.5.空调系统：（1）制定切实可行管理制度，依据国家行业规范进行制冷机组维保和管理，按照设备使用说明书进行运行、检查、检测和保养，确保完好状态，保证空调系统安全运行和正常使用，并做好记录 （2）做好日常管线、阀门、水泵、冷却塔及风机盘管的保养、维护和维修；（3）每年在供冷前、供暖前完成空调的全面检修，保证设备、设施处于良好状态；（4）空调系统的过滤网按照使用情况及时进行清洗；（5）按采购人规定时间供应冷气、暖风，温度适宜；（6）停冷后供暖前应对系统进行全面检修，应对冷却塔等室外设施进行覆盖遮挡和保暖。
6.2.6.给排水系统：（1）制定管理制度，负责市政水表以内的供水系统的保养、维护和维修；（2）负责市政管井以内的下水井、排污井、卫生间、食堂、浴室等排水设备的维护和维修；（3）对各类水箱、水泵、阀门、表计、控制柜等进行检查每日1次，确保给排水系统通畅、风机正常、各种管道阀门完好、仪表显示准确、系统无明显异味、噪声；（4）依据设施设备规定的周期对电机、水泵、水质处理和消毒装置及设备控制柜进行保养，每年不少于1次对生活水箱清洗消毒、水质检测；（5）水箱、蓄水池盖板应保持完好并加锁，溢流、排污管口应安装金属防护网并保持完好，每年秋、冬季对暴露水管进行防冻保护；（6）管道标色和水流指示清晰；（7）阀门开关状态和水泵的使用、备用状态，应挂牌明示；每季对排水总管进行检查，每半年对水泵、管道进行除锈防腐处理，每月对轴承进行润滑，对污水处理系统进行全面维护保养，确保排水设备外观完好，排水畅通，无污水漫溢，正常使用；（8）窨井井盖凹陷、破损、缺失应做好防范措施并及时处理；（9）年汛期、冬季来临前重点检查,保证排水畅通；（10）根据实际情况做好污水井、化粪池的清掏工作，记录完整。
6.2.7.供热系统：（1）制定管理制度，负责监督供热系统运行情况；（2）每年对除换热站外所有区域的供暖管线、水泵、电机、阀门、控制设备、风机盘管、散热器及地热分水器、地热管进行检修，并建立检修档案；（3）协调掌握换热站运行情况，供热温度（出水温度、回水温度、流量）；（4） 供热期间每天巡检供热系统的设备设施，运行正常，并做好记录；（5）遇管网检修、调试等影响供热情况，应提醒和通报采购人。
6.2.8.弱电管理：（1）负责会议系统音响、视频、灯光、多媒体系统、LED屏幕显示系统等的保养、维护和管理，确保完好状态；（2）配合电信部门做好网络、电视、电话线路及设备的保养、维护维修和管理；（3）协助采购人提出相关功能需求，满足机关办公需要等建议措施。
6.2.9.避雷系统避雷设施：（1）按规定进行避雷设施检测，避雷装置每年检查一次；（2）锈蚀、变形断裂部位及时修复，保证其性能符合国家规定，每年雨季来临前检查避雷设施，保证接地电阻不大于10欧姆，记录完整；（3）每周对变配电室内的接地带、各重要机房内的配电柜及设备接地进行检查，保证所有机电设备、管道、构架等金属物接地可靠。
6.2.10.施工管理 （1）协助采购人对外来施工人员实行登记、备案管理；（2）配合采购人对施工现场安全与消防安全、施工材料堆放、清运建筑垃圾等进行监督管理和登记；（3）告知施工单位应避免施工噪声、扬尘、异味等对环境造成影响；（4）按照采购人要求对施工、维修项目进行监督和验收，确保质量和后续管理使用。
6.2.11.标识 （1）根据相关规定设有消防、交通、安全、物流、人流通道等相关信息指示标志；（2）每周检查、维护、清洁各类标志标牌，对标识的使用情况进行检查，发现损坏或丢失应按GB2894、GB/T10001.1、GB/T10001.9、GB13495.1、GB15630规定进行更换或替补；（3）检查平面路线图、指引标识、楼层标识、各功能区标识、安全警示标识、温馨提醒标识、供配电系统模拟示意图、电气开关状态标识、主要供水阀门、主要管线流向标识、交通标识、库房标识（联系人）等，确保标识标牌规范清晰，安装稳固；（4）根据安全管理要求，结合作业现场实际情况，及时设置临时性安全警示标志。
6.2.12.节能管理 （1）建立能源管理制度，应根据工作性质、气候变化、采购人需求，设定或调整设施设备的启停时间、运行参数，制定合理、可行的节能运行计划，优化空调、供暖、照明等用能系统的节能运行，合理安排和调整灯光照明启闭时间；（2）负责重点用能系统、设备的运行管理，对相关能耗设施进行检查、维护和保养，符合国家标准能耗，无跑、冒、滴、漏现象。
二、餐饮服务内容和要求
1.指导思想
职工食堂是职工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，高质量的服务，服务好整体工作，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。为干部提供一个科学的膳食计划。
2.总体经营目标
2.1.切实保障开发区全体干部的日常用餐，按日平均约200人就餐水平配置经营规模，开设早餐、中餐、加班餐及商务餐。 及满足临时接待住宿任务。
为满足就餐需求，早餐标准12元，中、加班餐标准20元。单位按早餐11元、午餐18元/天/人补贴员工；早餐个人支付1元，午餐个人支付2元。
早餐:
主食5种以上,流食3种以上,小菜2种,每餐供应品种不少于10个，除豆浆、粥、茶鸡蛋、包子、油条每日必备外，其它品种保证l周内不重样。
午餐:
主荤菜2种、半荤菜2种（含炖菜1种）、素菜2种、
主食5种、汤和粥各2种、凉菜2种、水果和酸奶各1种， 其它品种保证l周内不重样。
3、合同签订采取1+1+1形式，第一期合同期满经考核合格后中标单位享有优先续约权。
3.承包模式
承包原则：自主经营，接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生。
4.餐饮服务管理职责
全面贯彻《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规，履行食品安全主体责任，做好食堂餐饮服务工作。
4.1.餐饮服务质量：结合食堂实际，建立健全各项管理制度和机制，规范工作流程，规范服务标准，通过人员和服务技能的培训，不断提升员工素质。以服务于职工为中心，注重服务细节，创新烹饪技巧,优化管理流程，打造机关食堂餐饮服务新品牌
4.2.食品安全管理：以《餐饮服务食品安全操作规范》为准绳，食堂配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理，实施科学有效的食品安全管理机制。有效掌控食品粗加工、成品加工、到餐桌的全过程，进行责任人签字确认，提升食品安全管理能力，确保食品安全万 无一失。
4.3.食材采购管理。根据国家相关法律法规及行业规定，做好食堂所需食材采购工作。严格落实市场监管部门要求，加强自身食堂索证索票登记管理，建立和完善食材采购追溯体系，把好从田间到餐桌食材的质量关。
4.4.食堂卫生管理：制定食堂卫生管理制度，做好日常餐厨具清洗消毒、厨房、就餐区等内外环境卫生的清洁工作。确保食品加工区、用餐区空气流通、卫生清洁，符合卫生要求和标准。
4.5.餐厨设备设施管理：（1）实行台账分布登记管理，落实到人，严格遵守餐厨设备设施操作规范，坚持每日检查、定期维护，延长设备使用寿命，降低运行成本，确保安全正常使用；（2）强化食堂太阳能、冷库、供热水设施使用、保养、维护维修和管理，严格按照设备使用说明书进行操作，确保正常使用。
4.6.燃气设施（室内）管理：（1）严格遵守燃气安全管理部门各项规定，结合实际制定食堂燃气使用管理制度，指定专人进行管理，落实燃气安全责任制；（2）接受燃气管理部门监督和指导检查，对燃气报警、安全阀、管道、灶台等燃气设施进行定期检查，每天不少于2次，填写报告单，做好检查记录以备查；（3）定期开展燃气安全教育和培训，每年至少进行1次燃气安全应急演练；（4）把燃气安全贯穿食品加工每个环节中，防范生产安全事故放生。
4.7.安全工作管理：（1）实行生产安全责任制，明确部门和人员负责，制定生产安全标准；（2）定期进行生产技术安全培训，教育员工懂法执法，增强员工生产安全意识；（3）定期对生产安全进行检查，及时纠正不安全生产行为，杜绝生产安全事故发生；（4）落实消防安全和安全保卫工作主体责任，制定规章制度，实施有效防范措施，接受有关部门的监督和检查，及时整改安全隐患，做到万无一失。
4.8.按采购文件要求，遵守采购人的各项规章制度，维护采购人的利益和形象，配合采购人对餐饮服务的考核评价工作，落实采购人交办的其他工作任务。
5.工作要求
5.1.服务人员负责供餐工作，严格按着操作规范进行供餐。A、戴好帽、口罩，穿好工衣。标准：必须整齐、整洁、口罩必须将口鼻盖好。B、准备打菜勺、碟、盘、盆等容器。标准：必须用菜勺打菜，严禁用手直接接触食品。C、供餐时间要准时。标准：不早出餐，不迟出餐；
5.2.讲究个人卫生，不带病上岗；严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其它行为。穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整；勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换洗工作服、帽；不戴首饰、不留长发，工作帽前沿遮发；操作食品前和大小便后，应洗手消毒；操作食品时，不挖鼻孔、掏耳朵、不得对着食品打喷嚏；
5.3.节约用电用水，遵守用电、用火、用气等安全规定，落实防火、防盗、防食物中毒工作措施，完成采购人交办的其它任务。
服务周期: 365天
供应商数量:供应商不足3家流标
服务地址:黑龙江省牡丹江市东安区江南中俄信息产业园孵化中心
报名开始时间:2024-05-28 17:33
报名结束时间:2024-05-31 00:00
二、申请人资格要求
符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，且已在本系统注册的供应商。
1.具有独立承担民事责任的能力（提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件，扫描件加盖公章）；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件；
（2-6由供应商自行提供承诺说明，加盖公章）；
三、凡对本次采购提出疑问,请按以下方式联系
采购单位: 牡丹江经济技术开发区管理委员会
联系人: 登录即可免费查看
联系电话: 登录即可免费查看
联系座机: 0453-6172300
四、参与项目
查看项目
项目编号: HLJGCYC21040100Z20241703923
项目名称: 物业餐饮管理服务采购
采购方式: 比价采购
预算金额(元): 登录即可免费查看.0000
最高限价(元): 登录即可免费查看.0000
采购成本价(元): 1670000.0000
需求详情:
一、物业服务内容和要求 ：
1.综合服务
1.1.服务内容：（1）服务保障协调、与采购人沟通协调；（2）会议服务安排协调、报修与咨询服务；（3）受理投诉、客户满意度调查；（4）物业服务相关档案资料管理 ；（5）制定企业管理制度并实施，企业管理制度包括企业内部管理制度（人力资源管理制度、安全管理制度、财务管理制度、行政管理制度等）、物业管理制度（物业服务合同中约定的各项服务的作业规范 、各岗位职责、品质管理制度、档案管理制度、保密制度等）。
1.2.服务标准：（1）有固定的服务接待场所，公示服务电话和投诉监督电话。（2）受理客户的投诉、报修与咨询，投诉、报修处理后应及时回访。（3）每半年进行1次客户满意度调查，满意度应达到90%以上。（4）建立健全企业管理制度，物业管理制度应包含所有物业服务工作，应符合物业服务合同及相关法律法规和行业规范，物业服务工作应严格执行物业管理制度，记录全面，真实有效，记录及时归档。（5）每月至少与采购人沟通一次，接受采购人考评，及时收集意见反馈，改进有成果；（6）归纳保管物业服务相关档案资料，资料管理规范。
2.公共区域清洁卫生服务
2.1.基本要求：（1）保证公共区域干净整洁；（2）配备必要的清洁工具、清洁耗材，例如扫帚、拖布、抹布、清洁剂、保养剂等；（3）依据保洁现场需求，可配置现代化保洁机械设备，例如清洗机、扫地车、吸尘器、磨光机等，以便于保洁快速作业及节约人力成本。
2.2.室外公共区域保洁
2.2.1.服务内容：（1）玻璃幕墙、阳光顶；（2）道路、庭院、广场清扫；（3）绿地垃圾清理；（4）天台、天沟、屋面清扫；（5）庭院灯、路牌、路标、建筑小品等室外设施清洁。
2.2.2.服务标准：（1）道路、庭院、广场清扫后道路干净、无浮尘、每100㎡内垃圾、杂物、污染物体平均不超过2个，垃圾每天清运2次，秋季落叶较多季节增加清扫次数；（2）绿地垃圾每日捡拾1次，绿地无杂物、垃圾、蛛网等；（3）庭院灯、路牌、路标、建筑小品等室外设施每1个月清洁1次；（4）属高空作业范围的玻璃幕墙、阳光顶视情况清洁，部分路灯、景观灯等设施每半年清洁1次，清洁后表面无污渍；（5）天台、天沟、屋面每月清扫1次，无垃圾、杂物堆放。
2.3.室内公共区域保洁
2.3.1.服务内容：室内玻璃网架、玻璃围挡、大堂、走廊、楼梯间等公共区域的地面、墙面、天花板、门窗、指示牌、展板、灯具、扶手、栏杆 、装饰物等的清扫和擦洗。
2.3.2.服务标准：（1）大堂、走廊地面和楼梯台阶每日清扫1-2次、湿拖1次；（2）楼梯扶手每天擦拭1次，窗台、防火门、消防栓、指示牌、窗栏杆每周清洁3次；（3）天花板、公共灯具、墙面、踢脚线每月清洁1次；（4）楼内共用门窗玻璃，每年（5-10月）擦拭1次；（5）室内公共区域保洁后干净整洁，无污渍、水渍、灰尘、蛛网，玻璃明亮整洁；（6）工作期间，收到客户卫生反馈及投诉后5分钟到达现场，及时处理。
2.4.室内卫生间保洁
2.4.1.服务内容：（1）卫生间设备、镜面、地面、天花板、照明设备等表面保洁；（2）清理垃圾桶、纸篓内脏物；（3）更换相关卫生物品，大盘纸、擦手纸、洗手液、清洁球、空气清新剂等。
2.4.2.服务标准：（1）卫生间每日清扫2次、湿拖2次、清理垃圾桶2次；（2）卫生间内无尘土、无污迹、无杂物，物品摆放整齐;（3）玻璃、镜面、面池、龙头、弯管、马桶等清洁光亮；（4）卫生间内空气清新、无异味；（5）及时更换小便池清洁球；（6）垃圾桶、纸篓内垃圾不超过2/3；（7）及时补充或更换相关卫生物品。
2.5.电梯间（含扶梯）保洁
2.5.1.服务内容：（1）电梯门内壁、指示牌、天花板表面保洁、擦拭；（2）电梯门缝吸尘、电梯通风、照明保洁；（3）电梯沟槽尘土及杂物清理；扶梯两侧安全档板、踏步等。
2.5.2.服务标准：（1）每日上、下班前，对电梯内外进行彻底清洁，每日对电梯内外保洁2次，不锈钢等特殊饰面使用专用的清洁剂；（2）电梯门表面、轿厢内壁、指示牌、天花板、门缝清洁光亮、无尘土、无污迹；电梯门缝每周至少吸尘2次；（3）电梯沟槽尘土及杂物及时清理，每周至少吸尘2次；（4）电梯轿厢不锈钢饰面每周养护1次，理石地面每月（依据人流量及磨损程度）打蜡一次，电梯地垫每周清洗轮换一次；（5）扶梯内外保洁2次，不锈钢等特殊饰面使用专用的清洁剂。
2.6.垃圾收集与清运
2.6.1.服务内容：合理设置分类垃圾箱、垃圾桶；定期收集垃圾、清运垃圾，配合做好垃圾分类工作。
2.6.2.服务标准：（1）按区域设置分类垃圾箱；（2）室内垃圾每天至少收集清运2次至垃圾中转站，垃圾日产日清，保证干净整洁，无异味；（3）室外果皮箱、垃圾桶每日至少清理1次，夏季每周清刷2次；（4）垃圾箱无满溢，无落地垃圾。
2.7.卫生消杀
2.7.1服务内容：物业服
务区域消毒；灭鼠、灭蟑、灭蝇、灭蚊等有害生物防治与消杀，配合完成专项卫生消杀工作
2.7.2.服务标准：（1）公共卫生间、公共浴室、自助洗衣房、垃圾堆放点等部位每月2次实施环境消毒，其他物业服务区域每季度1次实施环境消毒，如遇疫情等情况，应增加环境消毒频次或依据相关规定进行消毒；（2）每半年至少杀灭蚊、蝇、蟑螂、鼠1次，具备有效预防措施，防止有害生物滋生与泛滥；（3）消杀时应有必要的安全警示和措施，应防止对环境和人员造成污染或伤害。
3.公共区域（庭院）绿化养护服务
3.1.服务内容：（1）室内外规定范围绿植的日常养护和管理；（2）绿化定期修剪，浇水、排水，施肥管理、杂草清除、病虫害防治、树木养护、环境卫生等；（3）会议服务绿植、庭院规定花卉养护管理。
3.2.服务标准：（1）草坪、绿篱、树木适时补植，树木缺株率不高于3%，花卉成活率不低于95%，草坪覆盖率不低于95%；（2）乔木每年修剪整形1次，要求无枯枝，不影响车辆行人安全，灌木绿篱等 造型植物视生长情况及时修剪，要求造型轮廓清晰，植物枝叶紧密、无枯枝，草坪每年至少修剪2次，要求整齐美观，可视高度情况及时修剪，修剪后枝叶草沫等残留物及时清运；（3）每周清理1次枯枝败叶，秋季落叶期提高清理频次；（4）依据气候及环境条件有计划地进行浇灌及排涝工作；（5）依实际情况采取涂白、喷施药剂等措施防治病虫害及其他危害；（6）每周至少1次巡视高大乔木安全状况，极端天气应按照预案要求重点巡视，防止树木倒伏、坠枝造成的人员财产损失；（7）依据采购人要求布置室内植物，每周养护植物1次，依据植物生长需求适时浇水、施肥、整理枝叶，保持植物健康生长，符合景观要求，植物无黄叶、虫害，叶面无污渍、水渍，室内植物生长不良或发生病虫害应及时处理或更换。
4.清冰雪服务
4.1.服务内容：服务范围内庭院、广场清理残冰、残雪、冰锥；完成临时交办的清雪任务。
4.2.服务标准：落实以雪为令要求，制定清冰雪方案，做好冰雪清理工作，相关区域设立警示标识；采用机械与人工搭配方式进行，随下随清，清雪时效按小雪、中雪、大雪、暴雪的量级或采购人要求来执行（1）小雪：地面积雪5cm以下，主干道4小时，其他区域24小时清理完毕；（2）中雪：地面积雪5cm~15cm，主干道8小时，其他区域24小时清理完毕；（3）大雪：地面积雪15cm~25cm，主干道12小时，其他区域48小时清理完毕；（4）暴雪：地面积雪25cm以上，启动应急预案，主干道24小时其他区域72小时清理完毕；（5）物业服务机构应根据清雪部位不同，选用适宜的清雪工具，高处作业需要有绝对安全的防范措施。行车道应保证车辆正常通行，人行道、甬道基本清理干净，露出地面，广场、室外楼梯、台阶、无障碍坡路无积雪残冰。积雪应堆放在不妨碍车辆、行人通行的区域内，需要外运的，按合同约定及时清运。根据气温变化，及时清除屋檐、落水管等部位的残雪、冰锥，无法清除的，做好围挡和警示。
5.公共区域秩序维护服务
5.1.基本要求：应配置消防、物防和技防所需的器械、设备和工具，例如对讲器、、电动车等。
5.2.服务内容：（1）负责市开发区范围内的秩序维护工作；（2）维护采购人正常的工作及生活秩序，对物业管理区域内的人员、物品、车辆、安防设备进行管理，预防治安案件及安全事故发生，及时处理各类突发事件；（3）协助采购人、公安、消防部门的相关工作，具体包括出入管理、巡逻服务、监控管理服务、车辆管理、突发事件管理、消防工作管理（不含消防设施维修）。
5.3.服务标准
5.3.1.出入管理：（1）根据采购人要求，制定管理制度；（2）物业服务区域主要出入口全天24小时值守;（3）依据采购人要求对外来人员出入进行问询、准入、登记和放行;（4）大宗物品出入需取得采购人批准，取得出入许可（批条）方可放行；（5）严格把控进入管理区域内施工、涉火等人员，需经采购人批准方可进入；（6）对公休日加班、值班人员进行确认后登记放行。
5.3.2.巡逻服务：（1）制订巡逻方案并实施，巡逻方案应包括巡逻人员、巡逻路线、巡逻频次、巡逻方式以及所需装备等；（2）巡逻路线视线范围应覆盖95%的物业服务区域；（3）白天每2小时巡逻1次，夜间每4小时巡逻1次，巡逻应采取步行方式；（4）巡逻中发现异常应依据巡逻方案及时处理，及时记录，巡更系统正常使用运转。
5.3.3.监控管理：（1）负责物业服务区域内安防监控设备设施的管理、维修，确保完好；（2）监控室与消防控制台合一值班室，应安排2人及以上人员24小时值守，值守人员必须具有保安员和消防设施操作员证，严格落实安防监控和消防设施控制等操作规定；（3）安防监控发现异常现象，应按规定程序立即处理，并做好记录；（4）监控影像资料保存不小于30天，按批准权限进行调取监控影像，落实保密承诺；（5）保证安防监控和消防控制设备正常运行。
5.3.4.车辆管理:（1）对物业服务区域内的挡车杆及车辆实施管理服务，车辆应停放在指定位置或停车位内，车辆停放整齐有序，消防通道畅通，妥善处理违规停车；（2）非办公时间及时清理停车场车辆，禁止无关车辆占用停车位，严防偷盗和交通事故的发生；（3）负责录入车辆电子信息，正确使用挡车杆管理系统，保持出入口通行秩序正常；（4）交通标识、停车标识设置清晰、规范、无安全隐患。
5.3.5.突发事件管理：（1）制定各类突发事件的应急预案；（2）做好突发性事件的应对处理工作，突发事件发生后，相关人员能保证5分钟内到达现场，按规定程序报告相关部门，配合处理；（3）突发事件处理的培训与演练每年应进行1次。
5.3.6.消防管理：（1）以《消防法》等相关法律法规为准绳，落实属地消防监督管理部门要求，制定物业服务区域消防制度，设置消防组织机构图、消防疏散指示图，实行消防安全责任制；（2）定期进行消防安全检查，排除消防隐患；（3）定期进行消防知识与技能的培训和宣传,能熟练使用常用灭火器等消防设备设施，掌握基本消防灭火技能；（4）每年应进行至少一次消防演练，消防演练应制定计划、方案，并以文字、图片、影像资料形式进行记录；配合采购人及消防管理部门进行消防管理工作；（5）熟悉业务，做到火灾事故不迟报、误报、谎报，发现火情立即按规定程序进行处置，确保消防安全；（6）发现消防设施异常应立即报告相关部门进行维修，确保设施完好有效。
6.办公用房设施设备日常运行维护
6.1服务内容：（1）负责房屋及设施和设备的综合服务，包括日常检查、维修、保养资料的归档管理、设备的运行管理、报修管理、节能管理、设备间管理等；（2）房屋包括建筑外墙、门窗、地面、楼梯、室内外装饰以及室外广场、道路等；（3）设施设备包括供配电系统、弱电系统、给排水系统、供热系统、空调系统（含机组）、避雷系统；（4）维修工作具体负责日常零修和预防性维修；（5）保养工作依据房屋及设施设备的保养计划进行；（6）配合对消防设施维护维 修工作。
6.2.服务标准
6.2.1.综合服务：（1）协助采购人制定年度大、中型维修及预防性维修等维修养护计划；（2）维修项目急修15分钟到达现场，6小时内修复，一般维修项目24小时内完成维修，维修及时率达到95%以上；（3）不属于物业服务范围的维修项目，物业服务人员应做出应急处理并及时反馈采购人；（4）建立相关现场管理制度，如设施设备安全运行、岗位职责、设施设备巡检、巡检范围、巡检周期、巡检内容、巡检标准、维护保养、运行记录、维修档案等；（5）结合运行情况，按季度、 年度编制保养计划；（6）应在设备机房显著区域悬挂或粘贴各类管理制度、系统图、紧急联系方式、设施设备标识标牌、安全防护和警示标识等；因工作需要，在明显易取放位置配备符合规定的 完好有效的消防器材及专用工具，应设有挡鼠板等防止小动物进入，配备鼠药盒或粘鼠板；（7）设备机房应实行日检及清洁，每天不少于2次，机房内整洁有序，无杂物，设备房门应保持锁闭状态，钥匙由专人保管；（8）编制设施设备事故应急处理预案，每年1次培训演练。
6.2.2.房屋维修与管理：（1）房屋主体和涉及使用安全的部位每年进行1次安全综合性检查；（2）楼内公共部位（屋顶、钢结构、楼梯、门窗、墙面、走廊通道、办公家具等）每周巡查1次，室外公共设施（围墙、道路、场地、化粪池、沟渠、池、井、景观、路灯、园林绿化小品、休闲设施等）每月巡查1次，发现损坏及时维修，记录完整了；（3）极端天气前应进行安全检查，房檐屋顶、房屋外观完好、整洁，外墙面砖、涂料等装饰材料无脱落、无污迹；（4）围墙、栏杆、大门、路面等无明显破损，井盖无破损、无丢失，国旗杆、景观小品设 施完好，无破损、锈蚀等现象。
6.2.3.供配电管理:（1）制定切实可行管理制度；（2）供配电设施检查、维护、保养管理应符合行业规范及设备使用说明书要求；（3）设施保持完好，运行正常；（4）线路无裸露，开关完好，无安全隐患，供配电室值守要求符合相关规范要求。
6.2.4.照明：（1）室内和室外公共区域的照明每天检查1次，灯具、开关完好，线路无裸露，无安全隐患，及时修复损坏的灯具；（2）公共区域照明灯应按时开启、关闭，满足使用要求的同时满足节能需求 。
6.2.5.空调系统：（1）制定切实可行管理制度，依据国家行业规范进行制冷机组维保和管理，按照设备使用说明书进行运行、检查、检测和保养，确保完好状态，保证空调系统安全运行和正常使用，并做好记录 （2）做好日常管线、阀门、水泵、冷却塔及风机盘管的保养、维护和维修；（3）每年在供冷前、供暖前完成空调的全面检修，保证设备、设施处于良好状态；（4）空调系统的过滤网按照使用情况及时进行清洗；（5）按采购人规定时间供应冷气、暖风，温度适宜；（6）停冷后供暖前应对系统进行全面检修，应对冷却塔等室外设施进行覆盖遮挡和保暖。
6.2.6.给排水系统：（1）制定管理制度，负责市政水表以内的供水系统的保养、维护和维修；（2）负责市政管井以内的下水井、排污井、卫生间、食堂、浴室等排水设备的维护和维修；（3）对各类水箱、水泵、阀门、表计、控制柜等进行检查每日1次，确保给排水系统通畅、风机正常、各种管道阀门完好、仪表显示准确、系统无明显异味、噪声；（4）依据设施设备规定的周期对电机、水泵、水质处理和消毒装置及设备控制柜进行保养，每年不少于1次对生活水箱清洗消毒、水质检测；（5）水箱、蓄水池盖板应保持完好并加锁，溢流、排污管口应安装金属防护网并保持完好，每年秋、冬季对暴露水管进行防冻保护；（6）管道标色和水流指示清晰；（7）阀门开关状态和水泵的使用、备用状态，应挂牌明示；每季对排水总管进行检查，每半年对水泵、管道进行除锈防腐处理，每月对轴承进行润滑，对污水处理系统进行全面维护保养，确保排水设备外观完好，排水畅通，无污水漫溢，正常使用；（8）窨井井盖凹陷、破损、缺失应做好防范措施并及时处理；（9）年汛期、冬季来临前重点检查,保证排水畅通；（10）根据实际情况做好污水井、化粪池的清掏工作，记录完整。
6.2.7.供热系统：（1）制定管理制度，负责监督供热系统运行情况；（2）每年对除换热站外所有区域的供暖管线、水泵、电机、阀门、控制设备、风机盘管、散热器及地热分水器、地热管进行检修，并建立检修档案；（3）协调掌握换热站运行情况，供热温度（出水温度、回水温度、流量）；（4） 供热期间每天巡检供热系统的设备设施，运行正常，并做好记录；（5）遇管网检修、调试等影响供热情况，应提醒和通报采购人。
6.2.8.弱电管理：（1）负责会议系统音响、视频、灯光、多媒体系统、LED屏幕显示系统等的保养、维护和管理，确保完好状态；（2）配合电信部门做好网络、电视、电话线路及设备的保养、维护维修和管理；（3）协助采购人提出相关功能需求，满足机关办公需要等建议措施。
6.2.9.避雷系统避雷设施：（1）按规定进行避雷设施检测，避雷装置每年检查一次；（2）锈蚀、变形断裂部位及时修复，保证其性能符合国家规定，每年雨季来临前检查避雷设施，保证接地电阻不大于10欧姆，记录完整；（3）每周对变配电室内的接地带、各重要机房内的配电柜及设备接地进行检查，保证所有机电设备、管道、构架等金属物接地可靠。
6.2.10.施工管理 （1）协助采购人对外来施工人员实行登记、备案管理；（2）配合采购人对施工现场安全与消防安全、施工材料堆放、清运建筑垃圾等进行监督管理和登记；（3）告知施工单位应避免施工噪声、扬尘、异味等对环境造成影响；（4）按照采购人要求对施工、维修项目进行监督和验收，确保质量和后续管理使用。
6.2.11.标识 （1）根据相关规定设有消防、交通、安全、物流、人流通道等相关信息指示标志；（2）每周检查、维护、清洁各类标志标牌，对标识的使用情况进行检查，发现损坏或丢失应按GB2894、GB/T10001.1、GB/T10001.9、GB13495.1、GB15630规定进行更换或替补；（3）检查平面路线图、指引标识、楼层标识、各功能区标识、安全警示标识、温馨提醒标识、供配电系统模拟示意图、电气开关状态标识、主要供水阀门、主要管线流向标识、交通标识、库房标识（联系人）等，确保标识标牌规范清晰，安装稳固；（4）根据安全管理要求，结合作业现场实际情况，及时设置临时性安全警示标志。
6.2.12.节能管理 （1）建立能源管理制度，应根据工作性质、气候变化、采购人需求，设定或调整设施设备的启停时间、运行参数，制定合理、可行的节能运行计划，优化空调、供暖、照明等用能系统的节能运行，合理安排和调整灯光照明启闭时间；（2）负责重点用能系统、设备的运行管理，对相关能耗设施进行检查、维护和保养，符合国家标准能耗，无跑、冒、滴、漏现象。
二、餐饮服务内容和要求
1.指导思想
职工食堂是职工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，高质量的服务，服务好整体工作，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。为干部提供一个科学的膳食计划。
2.总体经营目标
2.1.切实保障开发区全体干部的日常用餐，按日平均约200人就餐水平配置经营规模，开设早餐、中餐、加班餐及商务餐。 及满足临时接待住宿任务。
为满足就餐需求，早餐标准12元，中、加班餐标准20元。单位按早餐11元、午餐18元/天/人补贴员工；早餐个人支付1元，午餐个人支付2元。
早餐:
主食5种以上,流食3种以上,小菜2种,每餐供应品种不少于10个，除豆浆、粥、茶鸡蛋、包子、油条每日必备外，其它品种保证l周内不重样。
午餐:
主荤菜2种、半荤菜2种（含炖菜1种）、素菜2种、
主食5种、汤和粥各2种、凉菜2种、水果和酸奶各1种， 其它品种保证l周内不重样。
3、合同签订采取1+1+1形式，第一期合同期满经考核合格后中标单位享有优先续约权。
3.承包模式
承包原则：自主经营，接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生。
4.餐饮服务管理职责
全面贯彻《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规，履行食品安全主体责任，做好食堂餐饮服务工作。
4.1.餐饮服务质量：结合食堂实际，建立健全各项管理制度和机制，规范工作流程，规范服务标准，通过人员和服务技能的培训，不断提升员工素质。以服务于职工为中心，注重服务细节，创新烹饪技巧,优化管理流程，打造机关食堂餐饮服务新品牌
4.2.食品安全管理：以《餐饮服务食品安全操作规范》为准绳，食堂配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理，实施科学有效的食品安全管理机制。有效掌控食品粗加工、成品加工、到餐桌的全过程，进行责任人签字确认，提升食品安全管理能力，确保食品安全万 无一失。
4.3.食材采购管理。根据国家相关法律法规及行业规定，做好食堂所需食材采购工作。严格落实市场监管部门要求，加强自身食堂索证索票登记管理，建立和完善食材采购追溯体系，把好从田间到餐桌食材的质量关。
4.4.食堂卫生管理：制定食堂卫生管理制度，做好日常餐厨具清洗消毒、厨房、就餐区等内外环境卫生的清洁工作。确保食品加工区、用餐区空气流通、卫生清洁，符合卫生要求和标准。
4.5.餐厨设备设施管理：（1）实行台账分布登记管理，落实到人，严格遵守餐厨设备设施操作规范，坚持每日检查、定期维护，延长设备使用寿命，降低运行成本，确保安全正常使用；（2）强化食堂太阳能、冷库、供热水设施使用、保养、维护维修和管理，严格按照设备使用说明书进行操作，确保正常使用。
4.6.燃气设施（室内）管理：（1）严格遵守燃气安全管理部门各项规定，结合实际制定食堂燃气使用管理制度，指定专人进行管理，落实燃气安全责任制；（2）接受燃气管理部门监督和指导检查，对燃气报警、安全阀、管道、灶台等燃气设施进行定期检查，每天不少于2次，填写报告单，做好检查记录以备查；（3）定期开展燃气安全教育和培训，每年至少进行1次燃气安全应急演练；（4）把燃气安全贯穿食品加工每个环节中，防范生产安全事故放生。
4.7.安全工作管理：（1）实行生产安全责任制，明确部门和人员负责，制定生产安全标准；（2）定期进行生产技术安全培训，教育员工懂法执法，增强员工生产安全意识；（3）定期对生产安全进行检查，及时纠正不安全生产行为，杜绝生产安全事故发生；（4）落实消防安全和安全保卫工作主体责任，制定规章制度，实施有效防范措施，接受有关部门的监督和检查，及时整改安全隐患，做到万无一失。
4.8.按采购文件要求，遵守采购人的各项规章制度，维护采购人的利益和形象，配合采购人对餐饮服务的考核评价工作，落实采购人交办的其他工作任务。
5.工作要求
5.1.服务人员负责供餐工作，严格按着操作规范进行供餐。A、戴好帽、口罩，穿好工衣。标准：必须整齐、整洁、口罩必须将口鼻盖好。B、准备打菜勺、碟、盘、盆等容器。标准：必须用菜勺打菜，严禁用手直接接触食品。C、供餐时间要准时。标准：不早出餐，不迟出餐；
5.2.讲究个人卫生，不带病上岗；严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其它行为。穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整；勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换洗工作服、帽；不戴首饰、不留长发，工作帽前沿遮发；操作食品前和大小便后，应洗手消毒；操作食品时，不挖鼻孔、掏耳朵、不得对着食品打喷嚏；
5.3.节约用电用水，遵守用电、用火、用气等安全规定，落实防火、防盗、防食物中毒工作措施，完成采购人交办的其它任务。
服务周期: 365天
供应商数量:供应商不足3家流标
服务地址:黑龙江省牡丹江市东安区江南中俄信息产业园孵化中心
报名开始时间:2024-05-28 17:33
报名结束时间:2024-05-31 00:00
二、申请人资格要求
符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，且已在本系统注册的供应商。
1.具有独立承担民事责任的能力（提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件，扫描件加盖公章）；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件；
（2-6由供应商自行提供承诺说明，加盖公章）；
三、凡对本次采购提出疑问,请按以下方式联系
采购单位: 牡丹江经济技术开发区管理委员会
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联系座机: 0453-6172300
四、参与项目
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