诸暨市第四人民医院食堂配送服务及经营团队服务项目采购前市场了解谈判公告
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| 项目名称 | 省份 | ||
| 业主单位 |
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业主类型 | |
| 总投资 | 建设年限 | ||
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| 审批机关 | 审批事项 | ||
| 审批代码 | 批准文号 | ||
| 审批时间 | 审批结果 | ||
| 建设内容 | |||
为提高医院职工、患者幸福指数，我院聚焦职工、患者关注的热点问题，决定提升食堂管理质效和餐食水平。现需对食堂经营团队服务及食品食材配送服务进行公开招标采购，特进行采购前市场了解、谈判，现将有关事项公告如下：
一、报名时间及相关注意事项：
1.时间：2024年6月24日上午9:30止
2.地址：诸暨市第四人民医院行政楼党建会议室
3.联系人：陈颂伟 联系电话：0575-87060509
如需现场踏勘，请提前联系。
二、项目标的及限价：
三、采购需求
（1）食堂配送服务项目采购需求
1.食品配送服务范围：食堂所需的食材：粮油类、果蔬类、鲜肉类、冷鲜禽肉类、冷冻类（含冷冻水产）、鲜活水产类、豆制品、饮品类、其他食品（干货类、点心类、蛋奶类、调味品等）的供应及配送服务（具体以业主方要求为准）。
2.质量要求：根据质量保证措施及相关服务承诺，如因所供物资质量安全、服务质量未达到目标，应因此承担相应责任和经济赔偿。
3.经营要求：配送企业应足额、及时将食品配送至食堂。为确保食堂运营，食堂提前一天向配送企业提交订货计划，说明购货品种、规格、数量及其它需要说明的事项。配送企业必须按采购人提供的采购计划及时配送到位。如遇临时或特殊情况，双方须提前协商解决，配送企业须无条件配送到位。
4.运行模式：采取外包与监管相结合的运行模式，菜品每日配送到货后由食堂职工、医院职工、配送司机协同验收。
（2）食堂经营团队服务项目采购需求
1.食堂工作人员配备要求：工作人员要求至少12人，其中管理人员1人；厨师2人；早餐师2人；收银、切配、打包、订餐配送、洗消等杂工7人。年龄要求：男性在55周岁以下、女性在50周岁以下、技术优秀者可适当放宽；持健康证，职业素质强，所有工作人员必须挂牌上岗。
2.食堂供餐服务标准与要求:
①早餐：提供稀饭、馄饨等品种不少于8个；新鲜蔬菜2个，食堂自制卤菜、酱菜2个以上。就餐约160人。
②中餐：提供菜肴12个以上（荤素搭配）；汤及适量的粗杂粮、中式点心、冷热饮等。就餐约270人。
③晚餐：提供菜肴8个以上（荤素搭配）。就餐约120人。
④节假日提供值班工作餐：早餐提供品种不少于8个；中餐提供菜肴8个以上（荤素搭配）；晚餐提供菜肴7个以上（荤素搭配）。
⑤水电煤费用由医院承担。
3.饭菜质量要求：每餐菜肴荤素搭配均衡，做到勤变换，按季节及时调整菜品，菜品花色在每日每周每月都有一定的变化率；色泽、营养搭配合理，饭菜必须现场烧制。
4.运行模式：采取外包与监管相结合的运行模式，具体餐饮实行经营单位明码标价，员工自由选择和自助消费的模式，菜价和供应的食品价格由医院成立专门管理机构进行监控。
①由医院成立专门管理机构负责日常的监管与考核工作。
②中标单位应确定一名负责人，负责对拟派人员的管理与业务技术指导；配合职能科室做好食堂事务管理；负责食堂区域内的安全、卫生保洁等工作。
③由中标公司、医院分别做好检查、考核，并按照合同（以最终签订版为准）、方案等文件要求落实奖惩。
四、提供资料（一式五份，单独密封装订，所有内容加盖单位公章）
1.有效营业执照原件或加盖单位公章的复印件；
2.法定代表人身份证复印件；
3.如非法人代表参加的，需提供授权委托书、经办人身份证复印件；
4.如响应食堂配送服务项目标的，另需提供
①报价表（注明折扣率）；【本项目按单价招标，按折扣报价，最高折扣为100%，任何超过最高折扣的报价为无效报价。本次采购最高结算金额不超过壹佰捌拾万元整（¥登录即可免费查看.00）（本项目投标报价包括人工、材料、设备、安装、税金等本项目实施的一切费用）。】
②配送方案（含配送保障）；
③管理规范性及对供货突发事件（天气、交通、采购人临时增加采购量等因素）时的应急预案及相应措施；
④企业规模及基本情况介绍；
⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。
5.如响应堂食堂经营团队服务项目标的，另需提供
①报价表（注明报价组成，将人员工资、福利费、管理费等进行分项列明）；【本次采购最高限价为人民币壹佰万元整（¥1000000.00），任何超过最高限价的报价将被认定为无效报价。】
②人员安排计划（所有人员必须提供健康证，其中厨师如有厨师证则亦需提供）；
③培训及应急响应计划（培训内容包含安全生产如燃气使用、消防设施使用等、食品安全如留样操作、消毒要求等）；
④服务方案（设备管理与成本分析、人员保障措施、菜品设置、对本项目服务合理化建议等），其中针对菜品设置，请提供至少一个月不重复菜品作参考；
⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。
五、联系方式
联系人：陈颂伟 联系电话：0575-87060509
联系地址：诸暨市店口镇解放路658号。
诸暨市第四人民医院
2024年6月19日
一、报名时间及相关注意事项：
1.时间：2024年6月24日上午9:30止
2.地址：诸暨市第四人民医院行政楼党建会议室
3.联系人：陈颂伟 联系电话：0575-87060509
如需现场踏勘，请提前联系。
二、项目标的及限价：
| 序号 | 采购项目名称 | 预算金额 | 采购方式 | 服务期限 | 备注 | ||
| 1 | 食堂食品配送采购项目 | 180万元/年 | 公开招标 | 自合同签订之日起一年或采购预算金额满止，以先到时间为准 | 按单价折扣招标，数量按实结算 折扣率计算公式=投标价÷基准价x100% | ||
| 2 | 食堂经营团队服务采购项目 | 100万元/年 | 公开招标 | 自合同签订之日起一年 | / | ||
| 1.折扣率基准价参考市发改局2023年10月所发布的监测信息。 2.本次采购内容包括两个标的，可选择响应其中一项，或者两项。 | |||||||
三、采购需求
（1）食堂配送服务项目采购需求
1.食品配送服务范围：食堂所需的食材：粮油类、果蔬类、鲜肉类、冷鲜禽肉类、冷冻类（含冷冻水产）、鲜活水产类、豆制品、饮品类、其他食品（干货类、点心类、蛋奶类、调味品等）的供应及配送服务（具体以业主方要求为准）。
2.质量要求：根据质量保证措施及相关服务承诺，如因所供物资质量安全、服务质量未达到目标，应因此承担相应责任和经济赔偿。
3.经营要求：配送企业应足额、及时将食品配送至食堂。为确保食堂运营，食堂提前一天向配送企业提交订货计划，说明购货品种、规格、数量及其它需要说明的事项。配送企业必须按采购人提供的采购计划及时配送到位。如遇临时或特殊情况，双方须提前协商解决，配送企业须无条件配送到位。
4.运行模式：采取外包与监管相结合的运行模式，菜品每日配送到货后由食堂职工、医院职工、配送司机协同验收。
（2）食堂经营团队服务项目采购需求
1.食堂工作人员配备要求：工作人员要求至少12人，其中管理人员1人；厨师2人；早餐师2人；收银、切配、打包、订餐配送、洗消等杂工7人。年龄要求：男性在55周岁以下、女性在50周岁以下、技术优秀者可适当放宽；持健康证，职业素质强，所有工作人员必须挂牌上岗。
2.食堂供餐服务标准与要求:
①早餐：提供稀饭、馄饨等品种不少于8个；新鲜蔬菜2个，食堂自制卤菜、酱菜2个以上。就餐约160人。
②中餐：提供菜肴12个以上（荤素搭配）；汤及适量的粗杂粮、中式点心、冷热饮等。就餐约270人。
③晚餐：提供菜肴8个以上（荤素搭配）。就餐约120人。
④节假日提供值班工作餐：早餐提供品种不少于8个；中餐提供菜肴8个以上（荤素搭配）；晚餐提供菜肴7个以上（荤素搭配）。
⑤水电煤费用由医院承担。
3.饭菜质量要求：每餐菜肴荤素搭配均衡，做到勤变换，按季节及时调整菜品，菜品花色在每日每周每月都有一定的变化率；色泽、营养搭配合理，饭菜必须现场烧制。
4.运行模式：采取外包与监管相结合的运行模式，具体餐饮实行经营单位明码标价，员工自由选择和自助消费的模式，菜价和供应的食品价格由医院成立专门管理机构进行监控。
①由医院成立专门管理机构负责日常的监管与考核工作。
②中标单位应确定一名负责人，负责对拟派人员的管理与业务技术指导；配合职能科室做好食堂事务管理；负责食堂区域内的安全、卫生保洁等工作。
③由中标公司、医院分别做好检查、考核，并按照合同（以最终签订版为准）、方案等文件要求落实奖惩。
四、提供资料（一式五份，单独密封装订，所有内容加盖单位公章）
1.有效营业执照原件或加盖单位公章的复印件；
2.法定代表人身份证复印件；
3.如非法人代表参加的，需提供授权委托书、经办人身份证复印件；
4.如响应食堂配送服务项目标的，另需提供
①报价表（注明折扣率）；【本项目按单价招标，按折扣报价，最高折扣为100%，任何超过最高折扣的报价为无效报价。本次采购最高结算金额不超过壹佰捌拾万元整（¥登录即可免费查看.00）（本项目投标报价包括人工、材料、设备、安装、税金等本项目实施的一切费用）。】
②配送方案（含配送保障）；
③管理规范性及对供货突发事件（天气、交通、采购人临时增加采购量等因素）时的应急预案及相应措施；
④企业规模及基本情况介绍；
⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。
5.如响应堂食堂经营团队服务项目标的，另需提供
①报价表（注明报价组成，将人员工资、福利费、管理费等进行分项列明）；【本次采购最高限价为人民币壹佰万元整（¥1000000.00），任何超过最高限价的报价将被认定为无效报价。】
②人员安排计划（所有人员必须提供健康证，其中厨师如有厨师证则亦需提供）；
③培训及应急响应计划（培训内容包含安全生产如燃气使用、消防设施使用等、食品安全如留样操作、消毒要求等）；
④服务方案（设备管理与成本分析、人员保障措施、菜品设置、对本项目服务合理化建议等），其中针对菜品设置，请提供至少一个月不重复菜品作参考；
⑤其他事业单位案例及用户反馈（如有）。
五、联系方式
联系人：陈颂伟 联系电话：0575-87060509
联系地址：诸暨市店口镇解放路658号。
诸暨市第四人民医院
2024年6月19日
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