沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务结果公告
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业主类型 | |
| 总投资 | 建设年限 | ||
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| 审批机关 | 审批事项 | ||
| 审批代码 | 批准文号 | ||
| 审批时间 | 审批结果 | ||
| 建设内容 | |||
沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务中标（成交）结果公告
一、项目编号：JH23-210113-00152
二、项目名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
三、中标（成交）信息
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司
供应商地址：沈北新区沈阳市沈北新区沈北路108号1-17楼
中标（成交）金额：3,755,840（元）
四、主要标的信息
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
服务类
名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务（C22040000餐饮服务）
服务范围：沈阳市辉山学校位于沈阳市沈北新区聚农路23-4号，学校教职员工约 181人，学生就餐数约1600人，教职工提供早餐、午餐两餐服务，学生提供午餐一餐服务。为有需要的学生提供早餐、下午简餐。
服务要求：1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月，必须符合国家食品相关标准。 4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。 14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15、每日菜品需要进行单独留样保存不少于48小时。 16、对所有食堂食材进行不定期抽样检测。
服务时间：合同签订之日起一年（2023年9月11日至2024年9月10日）（扣除寒暑假，每年10个月，每个月22天，按照实际情况为准）。
服务标准：1、就餐时间 教职员工早餐：6：40-7:30； 教职员工午餐：11:30-12:30。（就餐时间以实际情况为准） 学生午餐11:40-12:40。（就餐时间以实际情况为准） 2、食谱（每周五提交下周食谱，经甲方审批后方可加工） 包括但不局限： 教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于三种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮（地瓜等）、筋饼、馅饼、烤饼、面条、油条等）；鸡蛋；豆浆或牛奶；早餐小菜不少于四种菜。早餐杂粮必须有一种。 教师午餐：主食：米饭，粗粮（地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋头、燕麦等），面点（包括：花卷、馒头、豆包、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）。菜品：不少于两荤两素（荤菜中每天必须保证有一种水产类、每周至少一次牛肉、羊肉、猪肉）。教师午餐需提供一种水果（保证水果新鲜， 质量，多样）。推荐采取自助餐模式。 学生午餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、面条等）；不少于两荤一素；每周至少一次猪肉、牛肉、羊肉、大虾、鸡肉（主菜及配菜每周不得多于2次）。 为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。 学生早餐：粥、小菜、茶叶蛋/鸡蛋、包子。 1、每天制作其中一款粥类品种：大米粥、小米粥、八宝粥、蔬菜火腿粥、南瓜粥。 2、每天制作其中一款面食品种：肉馅包子、豆沙包、糖三角、双色花卷、大馒头。 3、每天制作其中一款小菜品种：西芹土豆丝、瓜片炒鸡蛋、头菜炒粉、火腿炒菜花、木耳炒鸡蛋、丰富早餐产品的多样性，有助于学生健康营养均衡。 下午间食餐；纯牛奶（盒）糕点。 学生早餐、下午间食餐就餐人数不固定不在报价预算内。 3、菜品要求 荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、各种鱼虾（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。(注：少油炸，不要香肠） 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 王冬梅、马月红、王海、李敏
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》计价格[2002]1980号文件规定收取向成交人收取代理服务费金额37,046.72（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：沈阳市辉山学校
地址：沈北新区聚农路23-4号
联系方式：登录即可免费查看
2.采购代理机构信息
名称：辽宁冠标项目管理有限公司
地址：沈阳市沈河区万泉街78甲
联系方式：登录即可免费查看
3.项目联系方式
项目联系人：登录即可免费查看
电 话：登录即可免费查看
十、附件
采购文件：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务-终稿.doc
一、项目编号：JH23-210113-00152
二、项目名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
三、中标（成交）信息
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司
供应商地址：沈北新区沈阳市沈北新区沈北路108号1-17楼
中标（成交）金额：3,755,840（元）
四、主要标的信息
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
服务类
名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务（C22040000餐饮服务）
服务范围：沈阳市辉山学校位于沈阳市沈北新区聚农路23-4号，学校教职员工约 181人，学生就餐数约1600人，教职工提供早餐、午餐两餐服务，学生提供午餐一餐服务。为有需要的学生提供早餐、下午简餐。
服务要求：1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月，必须符合国家食品相关标准。 4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。 14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15、每日菜品需要进行单独留样保存不少于48小时。 16、对所有食堂食材进行不定期抽样检测。
服务时间：合同签订之日起一年（2023年9月11日至2024年9月10日）（扣除寒暑假，每年10个月，每个月22天，按照实际情况为准）。
服务标准：1、就餐时间 教职员工早餐：6：40-7:30； 教职员工午餐：11:30-12:30。（就餐时间以实际情况为准） 学生午餐11:40-12:40。（就餐时间以实际情况为准） 2、食谱（每周五提交下周食谱，经甲方审批后方可加工） 包括但不局限： 教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于三种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮（地瓜等）、筋饼、馅饼、烤饼、面条、油条等）；鸡蛋；豆浆或牛奶；早餐小菜不少于四种菜。早餐杂粮必须有一种。 教师午餐：主食：米饭，粗粮（地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋头、燕麦等），面点（包括：花卷、馒头、豆包、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）。菜品：不少于两荤两素（荤菜中每天必须保证有一种水产类、每周至少一次牛肉、羊肉、猪肉）。教师午餐需提供一种水果（保证水果新鲜， 质量，多样）。推荐采取自助餐模式。 学生午餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、面条等）；不少于两荤一素；每周至少一次猪肉、牛肉、羊肉、大虾、鸡肉（主菜及配菜每周不得多于2次）。 为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。 学生早餐：粥、小菜、茶叶蛋/鸡蛋、包子。 1、每天制作其中一款粥类品种：大米粥、小米粥、八宝粥、蔬菜火腿粥、南瓜粥。 2、每天制作其中一款面食品种：肉馅包子、豆沙包、糖三角、双色花卷、大馒头。 3、每天制作其中一款小菜品种：西芹土豆丝、瓜片炒鸡蛋、头菜炒粉、火腿炒菜花、木耳炒鸡蛋、丰富早餐产品的多样性，有助于学生健康营养均衡。 下午间食餐；纯牛奶（盒）糕点。 学生早餐、下午间食餐就餐人数不固定不在报价预算内。 3、菜品要求 荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、各种鱼虾（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。(注：少油炸，不要香肠） 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 王冬梅、马月红、王海、李敏
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：001
包组名称：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务
代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》计价格[2002]1980号文件规定收取向成交人收取代理服务费金额37,046.72（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：沈阳市辉山学校
地址：沈北新区聚农路23-4号
联系方式：登录即可免费查看
2.采购代理机构信息
名称：辽宁冠标项目管理有限公司
地址：沈阳市沈河区万泉街78甲
联系方式：登录即可免费查看
3.项目联系方式
项目联系人：登录即可免费查看
电 话：登录即可免费查看
十、附件
采购文件：沈阳市辉山学校食堂委托经营餐饮服务-终稿.doc
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